lunes, 24 de diciembre de 2012

Arroz con almejas

Seguimos en nuestra línea de intentar hacer comidas sabrosas, pero con las mínimas calorías posibles. Así, podemos presentar un delicioso arroz con almejas de solo 180 calorías.

Preparamos el plato para 4 personas con 100 gramos de arroz integral, un kg de almejas, dos dientes de ajo, una cucharada de harina, medio vaso de vino blanco, un limón, aceite de oliva, una guindilla y sal.

Arroz con almejas

Extraemos el zumo del limón. Lavamos las almejas en el chorro de agua, fuerte, para limpiar los restos de tierra que suelen llevar dentro, aunque en la pescadería nos digan que no. Las dejamos durante 10 minutos en un recipiente con el zumo de limón.

Ponemos una cazuela al fuego con aceite y rehogamos un par de ajos picaditos, sin dejar de remover. Dejamos que los ajos se quemen un poco. Añadimos la harina, el vino, el perejil bien picado, la puntita de la guindilla y sal a gusto.

Entonces echamos las almejas en la cazuela. Deben permanecer ahí hasta que estén todas abiertas; las que no se abren debemos tirarlas, pues pueden estar muertas o en mal estado, y podríamos intoxicarnos.

En otro recipiente con agua se cuece el arroz, con un poco de sal, durante 15 minutos. Cuando ya esté blando, lo colamos y lo mezclamos en la cazuela con las almejas. Se sirve muy caliente.

Y a ti, ¿cómo te gusta preparar el arroz?

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domingo, 23 de diciembre de 2012

Reafirmar cuello y hombros

Pasar mucho tiempo sentados puede traernos problemas. Trabajar sentado y tenso acaba sobrecargando los músculos. La rigidez muscular en la zona del cuello y los hombros es un mal típico en los trabajos de oficina.

Con estos ejercicios podemos recuperar la firmeza muscular en estas zonas, además podemos proteger de lesiones la columna cervical dándole estabilidad.

Cuello y hombros firmes

Sentados en posición recta, relajamos los hombros y llevamos la barbilla hacia el pecho, como si quisiéramos hacer papada. Debemos mantener siempre la mirada al frente, sin bajarla, fija en algún punto a la altura de los ojos.

Nos erguimos, tanto como podamos, como si alguien mediante un hilo tirara de nuestra cabeza hacia arriba. Ponemos los brazos en cruz, con los puños cerrados y el dorso de las manos hacia arriba.

Giramos lentamente sobre su eje y hacia atrás los brazos, hasta que el dorso de las manos mire hacia el suelo. Volvemos a la posición de partida y seguimos girando los brazos con suavidad durante 30 segundos. Lo alternamos con pausas de 30 segundos.

Podemos hacer una variante del ejercicio colocándonos en posición recta, sentados y con una manzana sobre la cabeza. Así repetimos los ejercicios descritos anteriormente te con los brazos en cruz intentando que la manzana no se caiga durante 30 segundos y descansando otros 30.


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sábado, 22 de diciembre de 2012

Ambientadores caseros rápidos

Tenemos una visita inesperada y precisamente hoy hemos cocido col para comer. Bufff, que peste!!! Unos amigos que no vemos desde hace mucho tiempo han llamado por teléfono y vienen a tomar café, con lo que no nos dará tiempo a ventilar bien el piso. Bueno, tranquilos, os podemos recomendar algún apaño rápido.

De emergencia: podemos rociar algunas bombillas con nuestro perfume y encenderlas. El efecto es instantáneo.

Los cítricos sirven de ambientadores

Un algodón mojado de aceite esencial detrás del radiador ambienta la habitación. Podemos utilizar algún aceite que produzca la sensación que queramos provocar: esencias de pachuli y de pino, aceites sensuales o, incluso, aromaterapia.

En días de calor podemos utilizar 20 gotas de aceite de limoncillo o espliego con agua en una botella. Si rociamos la habitación con un atomizador, el efecto es tenue pero muy agradable.

Si es invierno y tenemos la chimenea encendida, unas gotitas de aceite de sándalo o de madera de cedro en un tronco, antes de echarlo al fuego, perfuman el ambiente. También podemos echar unas gotas de aceite en los ladrillos calientes.

Siempre podemos encender también unas barritas de incienso, no necesariamente hay que ser un poco hippy pera hacerlo.

Y si queremos conseguir un efecto muy rápido, pero mas sutil, podemos cortar o pelar mandarinas, naranjas u otros cítricos. No es broma: el olor de los cítricos resulta muy agradable y envuelve el olor a col cocida. No conocemos a nadie que diga que este olor es desagradable.


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viernes, 21 de diciembre de 2012

Gafas de sol para cada ocasión

A la hora de comprar las gafas de sol conviene tener en cuenta dónde vamos a utilizarlas. Por ejemplo, si nos gusta hacer footing, seguro que en el trayecto encontraremos zonas sucesivas de sol y de sombra; deberíamos elegir unas gafas deportivas que tengan todos los filtros, pero con un oscurecimiento de solo el 50%. Una gafas que se ajusten bien a nuestra fisonomía, con una montura especial que no se astille con los golpes.

Si nos gusta el mar y pasamos nuestras vacaciones disfrutando de la vela, debemos escoger unas gafas que tengan todos los filtros que existen, un modelo polarizado y de montura cerrada.

Gafas para deslumbrar

Si pasamos la mayor parte del día en el coche conduciendo, necesitamos llevar unas gafas de sol sólo para conducir, con filtros orgánicos o de policarbonato, con un oscurecimiento del 70-75% y polarizadas. Las gafas que utilicemos para conducir jamás deben ser de cristal, a menos que esté endurecido.

Si nos gusta tomar el sol como a los lagartos, lo mejor es que protejamos nuestros ojos con unos plastiquitos como los que nos dan en las cabinas de bronceado. Si preferimos leer a la sombra necesitamos unas gafas con filtros poco oscurecimiento.

El sol de la ciudad puede afectar nuestros ojos, pero allí podemos llevar cualquier gafa de sol, siempre que filtre las radiaciones.

Es un error pensar que las gafas más oscuras son las que dan mayor protección. Ante la duda de si una lente es buena o no, es mejor elegir la más clara ya que, si es demasiado oscura, la pupila se abre dejando entrar más radiación.

Tampoco debemos pensar que unas gafas por ser más caras son mejores. Debemos pedir consejo a un profesional.

Para la salud y belleza de nuestros ojos es mejor no llevar gafas que llevar unas gafas malas. En vez de comprar unas gafas de mala calidad, podemos comprar una pamela que, además de protegernos del sol, favorece y está de moda.


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jueves, 20 de diciembre de 2012

7 trucos de costura y plancha

Llevamos ya muchos artículos sobre costura. Hemos aprendido a hacer costuras y ojales, y qué ha de tener un costurero básico. Vimos nuevas técnicas básicas en la costura. Ahora sabemos planchar según la tela y cómo poner entretela en las costuras.

Vamos a enumerar unas sugerencias sobre plancha y costura, siete en total, variadas, que pueden complementar lo que vimos en anteriores artículos:

Costura y plancha

1.- Antes de coser telas gruesas, podemos pinchar varias veces la aguja en una pastilla de jabón. Así la aguja se deslizará mucho mejor por el tejido y no se romperá con tanta facilidad.

2.- Para que el uso de las cremalleras sea más fácil y no cueste abrirlas o cerrarlas, las podemos untar con cera por el revés.

3.- Cuando la plancha deje manchas amarillentas sobre el tejido, podemos eliminarlas, frotándolas con migas de pan blanco. Podemos rociarlas con unas gotas de limón, cubrirlas con polvos de talco y, luego, lavarlas con agua clara.

4.- Si tenemos agujas de coser a máquina que han perdido su agudeza, podemos afilarlas dando unas puntadas en una hoja de papel de lija de grano fino.

5.- Si nuestra plancha empieza a pegarse en la tela, la podemos frotar con una mezcla de vinagre y agua, así recuperará su propiedad deslizante.

6.- Si tenemos que poner rodilleras, conservaran durante más tiempo su forma si cuando las planchamos las humedecemos con agua y unas gotas de vinagre diluido.

7.- Por último, a falta de jaboncillo de sastre, podemos utilizar una pastilla de jabón seca. Cuando nos queden restos en el lavabo, podemos guardarlas para este propósito.


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miércoles, 19 de diciembre de 2012

Síndrome de fatiga crónica

Con el término "síndrome de fatiga crónica", nos referimos a una enfermedad en la que, aunque se dan muchos síntomas, el agotamiento y la fatiga son los más llamativos y constantes.

Además de la fatiga o agotamiento, la lista de síntomas posibles no tiene desperdicio. Dificultad para concentrarse. Estreñimiento. Dolor de cabeza. Dolor en las articulaciones. Falta de sueño reparador. Diarreas. Malestar general. Dolor abdominal. Vértigo. Mareo. Pérdida de memoria reciente. Sensación de sabor amargo o metálico. Trastornos del equilibrio. Disfunción sexual. Dolor muscular. Insomnio. Caída del cabello. ¿Alguien da más?

Fatiga crónica

Cada síntoma, por separado, puede presentarse con mayor o menor intensidad. Estos síntomas pueden ser totalmente incapacitantes y persistir durante años, o pueden ser leves hasta el punto de significar solo una molestia.

Un examen físico del médico solo pone de manifiesto ligeras anomalías, como la inflamación de garganta o sensibilidad dolorosa de ganglios linfáticos y músculos. Llama la atención cómo un paciente pueda encontrarse tan mal, presentando un aspecto exterior relativamente bueno.

Aunque parece una contradicción, el ejercicio mejora los síntomas de fatiga. Se produce un aumento de la masa muscular, hay mejor y mayor eliminación de toxinas a través del sudor, se mueven los desechos metabólicos a través del sistema linfático, estimula el sistema inmune, mejora la memoria y, sobre, todo quema grasa.

Algunos medicamentos pueden producir fatiga o cansancio. Por ejemplo los utilizados para tratar a enfermos con la tensión alta, o los diuréticos, que provocan perdida de potasio. Los medicamentos contra la acidez estomacal y las ulceras, pueden producir falta de la vitamina B12.

Debemos preguntar al médico por los efectos secundarios de los medicamentos que tomemos y suplir con la alimentación las deficiencias que produzcan en nuestro organismo, en especial, en vitaminas y ácidos grasos esenciales.

No hay un único tratamiento para la fatiga crónica. Necesitamos un diagnostico acertado de la enfermedad para poder tomar las medidas necesarias, como ejercicio, nutrición, disminución del estrés o, si es preciso, todas juntas.


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martes, 18 de diciembre de 2012

Flora de la taiga

La Taiga es un tipo de bioma, o conjunto de ecosistemas, que se da en el hemisferio norte de la Tierra, bordeando el círculo polar ártico, justo más al sur de la Tundra. La Taiga se extiende por el norte de Europa, Asia y Norteamérica, sobre todo, por Rusia, Siberia y Canadá.

La Taiga está dominada, en general, por el llamado bosque de coníferas o bosque boreal. Es un tipo de bosque muy homogéneo y compacto, que apenas deja pasar algún rayo de sol.


Los árboles típicos de la Taiga son los pinos, como el pino siberiano, propio de la Taiga asiática; los abetos, más propios de Norteamérica; las píceas, que son unos árboles muy utilizados en la fabricación de violines y guitarras acústicas; y los alerces.

En las zonas más al norte de la Taiga, los bosques pueden llegar a estar formados por una sola clase de árbol. Conforme nos vamos desplazando hacia el sur, van apareciendo distintas especies que forman las regiones boscosas. Incluso en la frontera sur de la Taiga encontramos zonas en las que también hay árboles de hoja caduca, como chopos, álamos o sauces.

El bosque boreal es muy tupido, y al ser las coníferas plantas de hojas muy finas, pierden muy poca agua, lo que les hace resistir las numerosas épocas heladas del clima.

Los árboles de la Taiga solo crecen durante tres o cuatro meses al año, cuando las temperaturas son más suaves por la noche y relativamente cálidas por el día.


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lunes, 17 de diciembre de 2012

Economía, sociedad, filosofía

Tomamos muchas decisiones económicas en el día a día. Decidimos en qué gastarnos nuestro sueldo, si queremos comprar algo con él o no, si queremos viajar o quedarnos en casa,...

Algunas de estas decisiones las tomamos nosotros. Otras nos vienen impuestas, las toman entidades o instituciones que forman parte del sistema, es decir, del tipo de sociedad en la que vivimos. Por ejemplo, utilizamos el autobús y nos han subido el precio del billete, o estacionamos el vehículo y, por hacerlo, nos cobran una tasa.

Economía y filosofía

Para entender nuestra vida cotidiana es necesario tener unas nociones de economía. Esta palabra viene del griego oiko que significa casa o hacienda, y nomia como indicador de ley o norma. El hombre es social. Aunque la economía vaya dirigida al individuo, rebota y repercute en toda la sociedad de la cual este participa.

La economía es dinámica. La sociedad cambia y, con ella, la economía evoluciona. La psicología y la sociología se encargan de estudiar los cambios que la economía causa en la sociedad y, por tanto, en el ser humano. Ahí queremos llegar, a las personas.

El ser humano es un ente racional y lógico estudiado por la filosofía. Y, nos guste o no, estamos vinculado a la economía, por lo que ambas, economía y filosofía, están relacionadas.

No fue hasta el Siglo XVlll que se reconoció a la economía como ciencia propia, gracias a la publicación, en l776, del libro del economista británico Adam Smith "Investigación sobre la naturaleza y causa de la riqueza de las naciones". El resto de la historia se puede leer aquí.


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domingo, 16 de diciembre de 2012

El azufre en la alimentación

El azufre es un mineral relativamente abundante en nuestro organismo (0.25%), importante en la conservación de nuestra salud. Su absorción se da en el intestino, bajo la forma de ácidos aminados y sulfatos de sodio, potasio y magnesio. Su excreción se hace principalmente por la orina y en pequeña parte por las heces, por la bilis, la saliva y por las secreciones gástricas intestinales.

Abunda en la corteza de las glándulas suprarrenales; de ella se esparce por todo el organismo y también, abundantemente, en el hígado, en los riñones y en las glándulas genitales. En la sangre arterial encontramos el azufre en una proporción de 15 miligramos por centímetro cúbico.

Cebollas y ajos ricos en azufre

El azufre toma parte en la reparación y la construcción de los tejidos, ejerce una función plástica. Representa un papel importante en las transformaciones orgánicas, ya que interviene poderosamente en la división celular.

Entra en la constitución de la cistina, un ácido aminado, creador del núcleo sulfurado de las proteínas. Forma parte de la insulina, necesaria en el metabolismo de los nutrientes. El azufre contribuye a la estructura de la molécula de la vitamina B. Actúa como desinfectante ayudando a combatir, en el organismo, a los microbios y a los propios parásitos, como la tenia y la lombriz, que tratan de invadir nuestros intestinos.

Uno de los vegetales ricos en azufre es la cebolla. De ahí, la necesidad de consumir este vegetal crudo en todas las edades, desde la infancia. Los niños son a menudo atacados por vermes intestinales. Para aprovechar bien el azufre de las frutas debemos consumirlas crudas. El germen de trigo, las judías y las lentejas, la avena, las almendras, el arroz, la coliflor, el trigo, la col y las castañas son también, por este orden, alimentos ricos en azufre.

Los síntomas que produce la falta de azufre son: ardor en la garganta, astenia, depresión nerviosa, entorpecimiento mental, histerismo, intumescencia del hígado, bazo y útero, neuritis, saliva fétida y sensación de ardor en el abdomen.


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sábado, 15 de diciembre de 2012

Cómo colocar baldosas

Para colocar las baldosas en una habitación, saber planificar nos puede ahorrar unos cuantos disgustos. Tanto si son paredes como si son suelos, antes de empezar a trabajar hay que pensar bien la colocación de las baldosas. Para tener una impresión armoniosa del espacio, tomamos el centro del cuarto como punto de partida. Es la única manera.

Si queremos evitar que las juntas de la pared continúen en el suelo, podemos colocar las baldosas, de ambos, en diagonal. Así interrumpiremos intencionadamente la continuación de las junturas.

Colocar baldosas

Planificamos a partir del centro de la pared, sobre todo si colocamos motivos de gran formato o marcos formados por listones cerámicos. Le daremos a la pared un aspecto armónico y la ventaja de poder hacer en ambos lados recortes. Tanto en las paredes como en el suelo, estos serán los últimos que colocaremos.

Intentaremos evitar los recortes muy estrechos en los cantos, ya que no suelen quedar muy bien. Para evitarlos utilizaremos cenefas de cerámica o podemos recurrir a trucos como el de tapar los cantos del cuarto con muebles empotrados o con una puerta.

Empezar a embaldosar desde el centro de la superficie, también tiene otras ventajas, pues la mayoría de las habitaciones son exactamente a escuadra y las paredes perpendiculares. Cuando empecemos a colocar las baldosas desde el centro hacia los lados, podemos compensar las pequeñas irregularidades que vayan saliendo. Esto no sería posible si empezásemos desde un lado.


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viernes, 14 de diciembre de 2012

Los murciélagos

El murciélago es la imagen del Conde Drácula, el protagonista de una novela de terror basada en Vlad III, el empalador, príncipe de Valaquia en el siglo XV. Sus películas nos han despertado la curiosidad hacia estos animales. Pero el murciélago es real, un animal que desea limpiar su imagen de sanguinario.

Aunque son mamíferos y no tienen nada que ver con los pájaros, los murciélagos vuelan, baten las alas de forma parecida a como lo hacen las aves. Son silenciosos y se mueven rápidamente. No caminan, pero pueden llegar a trepar gracias a sus garras.

El murciélago

Los murciélagos a veces se mueven por tierra con las alas plegadas, impulsándose con las patas y ayudándose con las uñas del dedo pulgar, pero sus movimientos son torpes y lentos.

Observamos dos tipos de murciélagos. Los de alas largas y estrechas, que vuelan rápidos y alto, pueden recorrer largas distancias y no descansar; sin embargo, los murciélagos que tienen las alas cortas y anchas son más lentos y vuelan a poca altura, aunque se mueven muy bien.

Las alas de los murciélagos están sujetas a sus patas anteriores, son extensiones de piel, como las varillas de los paraguas. La longitud y la anchura del ala del murciélago depende del tamaño de los dedos. Comparando unos y otros murciélagos, los de ala estrecha tienen el segundo y tercer dedo más largo y el quinto dedo más corto.

Son capaces de volar y lo hacen siempre buscando evitar la competencia. Los hay que cazan insectos en árboles y arbustos, mientras otros cazan a cielo abierto. Pasan el día en las cuevas húmedas, salvo las hembras en épocas de gestación, que se alejan del macho y buscan refugios cálidos. Durante los meses de invierno duermen hasta la primavera.

Los murciélagos utilizan para orientarse la ecolocalización, un invento qde la naturaleza que también usan otros animales, parecido a un radar, mediante el cual emiten ultrasonidos por su boca o por su nariz; estos sonidos rebotan en los objetos, vuelven al animal y le dan información sobre distancias, tamaños,...


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jueves, 13 de diciembre de 2012

Cambios al envejecer

El envejecimiento no es el único motivo por el que una persona puede llegar al final de su vida. En este proceso existen varias cuestiones de tipo médico, enfermedades que nos pueden llevar al otro barrio. Si tenemos suerte y nos salvamos de ellas, nuestro objetivo será vivir más y mejor.

Las arterias se van endureciendo con la edad. Este proceso se ve agravado por los ateromas, en los que desembocan la ateroesclerosis y las vetas de grasa reunidas en la pared del vaso sanguíneo. Pueden provocar una apoplejía o afecciones cardiacas.

Gente mayor, contenta

Las células especializadas van muriendo en los distintos órganos del cuerpo, haciéndolo menos adaptable a los cambios bruscos y a las tensiones. Las células de todo el cuerpo van siendo sustituidas por un tejido inactivo de sostén.

Las células de la piel, del intestino y de la sangre continúan renovándose como siempre. Pero, con la edad, el tejido fibroso de la piel se altera de modo que ésta se arruga y pierde elasticidad. A menudo se cubre de manchas pigmentadas y la carne se magulla fácilmente, especialmente en el dorso de la mano. Los músculos se van desgastando lentamente, mientras pierden el tono. Los huesos se hacen más frágiles y delgados.

Muchas veces hay una disminución en la altura debido al adelgazamiento de los huesos y los cambios de postura. También el cerebro pierde células insustituibles. Lo que puede afectar a la fortaleza intelectual aunque, normalmente, solo afecta a la capacidad de recordar sucesos recientes.

La capacidad del cuerpo para adaptarse a la vejez poco a poco es notable. Cualquier persona mayor sana, al realizar ejercicio físico debería sentirse joven y ágil; solo realizando un esfuerzo fuerte debería notar la diferencia con los jóvenes.


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miércoles, 12 de diciembre de 2012

Crema de alcachofas con foie gras

Un primer plato para las navidades puede ser una crema, por ejemplo, una crema de alcachofas. Y una manera estupenda de guarnecer las alcachofas es con foie gras. Para hacerlo necesitamos 60 minutos.

Para el foie gras necesitamos 2 litros de caldo de gallina, un foie crudo de 500 g y un pellizquito de sal. La crema la hacemos aprovechando 3 litros de caldo de la cocción del foie gras, 300 g de alcachofas de bote escurridas, 150 g de nata, 150 g de mantequilla y unas lonchas de jamón; si puede ser ibérico, mejor.

Crema de alcachofas

Para preparar el foie gras, lo desvenamos con una puntilla (o lo introducimos en leche tres horas) y lo ponemos en una olla de agua caliente durante 15 minutos. Pasados estos se le da la vuelta y se deja 15 minutos más. Se saca, se escurre y se reserva durante media hora. Pasada esta, con la ayuda de un papel film hacemos un rulo y lo metemos en la nevera. Guardamos el caldo de cocción.

Para hacer la crema, en un cazo hervimos las alcachofas en el agua del foie gras a fuego lento durante cinco minutos. Se trituran, se pasan por un colador fino y se ponen a calentar en un cazo nuevo. Les añadimos la nata, la mantequilla y lo trituramos todo antes de ponerlo a punto de sal y pimienta.

Para servir el plato acabado utilizamos un plato hondo con alcachofas partidas a cuartos y con dados de foie gras como guarnición. Para darle el punto final añadimos unas ascuas de jamón ibérico.


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martes, 11 de diciembre de 2012

En forma con la Zumba

La zumba es una variante del fitness cuya base son ritmos de base latinos y caribeños como la salsa, la samba, la cumbia, el reggaeton y el merengue combinados con rutinas aeróbicas. Esta disciplina surgió en Colombia hace un cuarto de siglo.

Su inventor fue Alberto Pérez, un monitor de fitness que un buen día, por un afortunado descuido, cambió la música habitual de sus clases por ritmos latinos.

En forma con la zumba

Se cree que se bautizó como zumba a la festiva y divertida disciplina en honor a la rumba, vocablo con el que se denomina a la fiesta o la marcha en algunas localidades colombianas.

La zumba llegó a principios del siglo XXI a Estados Unidos donde tuvo rápidamente gran aceptación, en parte a que algunas estrellas de la música y del cine se hicieron adeptas. A Europa tardó un poco más en llegar, aunque hoy en día es de práctica habitual en muchos gimnasios de Norte y Centroeuropa. En España también está penetrando de forma bastante rápida.

Se cree que el ejercicio realizado mediante la zumba es altamente beneficioso tanto para el cuerpo como para la mente. Su carácter festivo provoca cierta relajación mental; y físicamente, no hay que olvidar que la zumba es baile y fitnees, con lo cual tonifica, pone en forma y ayuda a perder peso.

Los distintos ritmos ayudan a trabajar distintas partes del cuerpo. Además, los cambios constantes de ritmos evitan que el ejercicio sea rutinario.


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lunes, 10 de diciembre de 2012

¿Quién es el mediador?

En un conflicto entre dos personas, el mediador es el profesional que las ayuda a encontrar una solución satisfactoria para ambas partes, evitando así que vayan a juicio. Es una figura neutral e imparcial con una formación específica.

Para iniciar un proceso de mediación, ambas partes deben renunciar voluntariamente a acudir a los juzgados mientras dure el proceso. Existen instituciones y servicios de mediación tanto públicos como privados.

El mediador

Un mediador puede actuar en todo tipo de conflictos, ya sean civiles o mercantiles. Podemos encontrar esta figura en problemas con un contratista de una obra, o entre un inquilino y el dueño del piso con el que no se pone de acuerdo. Y, por supuesto, la mediación familiar para casos de divorcios, reparto de bienes y herencias, sobre todo.

Las negociaciones del mediador son totalmente confidenciales y, si fracasa, no se pueden usar las concesiones que se hicieron como argumento en un juicio posterior.

Cuando se ha alcanzado un acuerdo entre las partes se recoge en escritura pública y, si una de las partes no cumple lo acordado, la otra puede exigirlo a través del juzgado como si fuera una sentencia firme.

Elegir la vía de la mediación compensa antes de iniciar un proceso judicial, tiene un bajo coste, es de rápida tramitación y, además, no hay consecuencias negativas si la fracasa.


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domingo, 9 de diciembre de 2012

Mascarilla anti puntos negros

La zona más propensa a los puntos negros es la llamada zona T de la cara, Pero pueden salir en cualquier zona. Si queremos prevenirlos y eliminarlos, sobre todo debemos tener una correcta limpieza de la piel.

Si la piel es grasa debemos limpiarla dos veces al día; si es seca, con una vez que la limpiemos antes de ir a dormir es suficiente.

levadura de cerveza

La mascarilla hecha con levadura de cerveza es extraordinaria para las pieles con mucho acné, grasa y puntos negros. Estos se forman cuando las secreciones sebáceas se mezclan con células muertas. La mascarilla de levadura de cerveza también es la más fuerte, pues se seca como si fuera barro.

Para hacer una mascarilla de levadura de cerveza, simplemente hacemos una pasta con levadura en polvo y agua hervida.

La aplicamos en el rostro y dejamos que actúe entre 15 y 20 minutos. Pasados éstos, la retiramos con agua tibia, para más tarde enjuagar con agua fría y cerrar los poros.

El último paso será aplicar una crema hidratante, o mejor, agua de rosas. Resulta apropiada para todo tipo de piel, ya que equilibra la piel grasa, calma y refresca la piel sensible seca, y rejuvenece la piel madura. El aroma del agua de rosas es agradable y suave. Se obtiene después de conseguir el aceite esencial de rosas.

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sábado, 8 de diciembre de 2012

Hacer un pluviómetro casero

Para demostrar nuestra habilidad podemos hacer un pluviómetro casero, después de observar que va a llover con la piña del tiempo que también hicimos nosotros. Lo podemos preparar uno de esos días de lluvia en que estamos recluidos en casa. No son días para salir a pasear aunque, con unas buenas botas de goma y un buen chubasquero con capucha, podemos salir a disfrutar del terreno. ¡Ojo con el barro!

Para hacer nuestro pluviómetro casero necesitaremos una botella de plástico transparente que sea grande y un rotulador para hacer las marcas en ella. También necesitaremos unas tijeras o un cuchillo afilado, una regla y cinta de pintor. Por cierto, este es un trabajo fácil y muy didáctico, ideal para hacer con niños.

Pluviómetro casero

Primero cortamos la parte superior de la botella por donde se ensancha el cuello, quitamos los restos de papeles y publicidad. Boca abajo, la apoyamos en la parte inferior y sellamos la unión con cinta adhesiva. Así el agua de lluvia entrará fácilmente y dificultamos su evaporación.

Marcamos en la botella un nivel de agua que corresponde a cero y seguidos a intervalos de un centímetro. Si queremos más precisión podemos pegar en el exterior un trozo de cinta plástica graduada; en algunas tiendas de muebles las regalan. O pegamos una regla, como en la foto.

Ponemos el pluviómetro en el exterior, lo podemos asegurar con un trozo de alambre para que no caiga a la calle. Intentamos llevar un registro de lo que ocurre a lo largo de un mes. Si llueve...

La lluvia cae en función de la zona. Por ejemplo: la zona polar tiene pocas precipitaciones, del orden de 100 a 200 mm/año; la zona templada, con ciclones extra tropicales al inicio del invierno y la primavera, del orden de 800-900 mm/año; la zona desértica tiene precipitaciones muy bajas e irregulares, de 50 a 100mm/año; y la zona tropical, donde llueve mucho, registra valores superiores a los 3000 y 5000mm/año y que pueden llegar a 10.00 0mm/año.


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viernes, 7 de diciembre de 2012

Notocactus, el cactus jorobado

El Notocactus, conocido también como cactus jorobado, tiene forma de cebolla con grandes flores que aparecen de forma irregular. Llega a alcanzar 25 cm de altura en un lugar claro y protegido del sol. La mejor tierra para este cactus crezca es una mezcla arenosa con humus.

Todo lo que el Cacto Jorobado necesita para crecer y florecer es una habitación a la temperatura normal, de vez en cuando un poco de agua, que lo protejamos del sol fuerte y, en invierno, que lo dejemos en un sitio fresco pero no frío.


Entre otras, conocemos tres especies:

• El notocactus apricus parece una cebolla ancha de color verde que tiene espinas de color gris amarillento. Sus flores son de 8 cm y por fuera rayadas de rojo.

• El notocactus concinus presenta el aspecto de un marciano: espinas plano esféricas cerdosas de color amarillo claro con espinas centrales pardas y flores de 7 cm de color amarillo canario. Y como coronación un "cráneo" amarillo y hundido.

• El notocactus scopa, es esférico, formando con los años pequeñas columnas. Sus espinas tienen distintos colores, pardas, amarillas, doradas o color rojo reluciente. Las flores son de color amarillo claro.


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jueves, 6 de diciembre de 2012

Mercados y deuda soberana

La bolsa consiste básicamente en gente que presta (invierte) dinero a otra gente. Los mercados pueden prestar a empresas, a otros prestamistas o incluso a países. Cuando prestan a una empresa, a cambio se convierten en dueños de una parte de esa empresa. Si la empresa va bien, ganan. Si va mal, pierden.

Pero cuando prestan a otros prestamistas o a un país, no se hacen dueños de nada: hay que devolverles el dinero con intereses. Todos los países piden prestado a través de bonos (deuda soberana) y tienen que devolver ese dinero con intereses.


Por eso siempre escuchamos hablar de la confianza de los mercados en determinado país. De este modo, los países rinden cuentas a los mercados como si fueran empresas. Cuando las cuentas de un país van mal y aumenta su déficit, los prestamistas le piden más interés por el dinero que les prestan. Si las cuentas van bien, el país encuentra préstamos a bajo interés fácilmente.

Así que, hoy en día, la economía de los países depende en cierta medida de lo que los mercados piensen de ellos, de si confían en ellos. Eso hace que en momentos de crisis los países tengan que rehacer sus cuentas para contentar a los mercados, es decir, tengan que recortar el gasto.

Los países gastan menos en sus ciudadanos para asegurar a los prestamistas que van a recibir su dinero y sus intereses. Sin embargo, si se gasta menos en los ciudadanos, eso hace que la situación económica del país empeore, lo que también provoca que sea más difícil pagar la deuda.

Esta pescadilla que se muerde la cola es lo que se llama "crisis de la deuda soberana", que está afectando últimamente a todos los países desarrollados. Y así nos va.

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miércoles, 5 de diciembre de 2012

El parque de Mesa Verde

Entre las ciudades de Cortez y Durango, en el sudoeste del estado de Colorado (USA), se encuentra el parque de Mesa Verde, declarado patrimonio de la humanidad por la Unesco.

El nombre de este lugar describe con bastante precisión la serie de mesas planas que forman el parque. Los españoles que llegaron en el siglo XV bautizaron la zona como "Mesa Verde" debido a los pinos que cubrían la zona tan original. Fue declarado Parque Nacional en 1906 por el presidente Roosevelt con el objetivo de preservar "las obras del hombre".

Parque de Mesa Verde, en el sudoeste de Colorado

En el parque, los arqueólogos han identificado más de cuatro mil yacimientos arqueológicos, la mayoría en lo alto de las mesas. Allí, los indios Pueblo cultivaron maíz, judías y calabazas, utilizando técnicas de secado de tierras y sistemas de irrigación.

Durante muchos años los restos arqueológicos de esta parte de colorado se conocieron como "lo que queda de la cultura anasazi", traducido a nuestras lenguas como "los antiguos" o como "los antiguos enemigos". El término proviene de una palabra en navajo. Los Anasazi fueron una de las tribus indias más extensas. Construyeron varias ciudades de piedra sobre las verdes mesetas, que en 1275 abandonaron, aún por razones desconocidas.

Los actuales descendientes de esta cultura, no son en realidad navajos, sino más bien grupos de la cultura de los indios Pueblo, de la región de las cuatro esquinas (por ejemplo, los zuni, los acoma, los hopi). El término "anasazi" poco a poco ha ido perdiendo popularidad y poca gente lo conoce.

De las muchas ciudades que hay, los restos más visitados son los de Cliff Palace, en el que podemos ver 220 habitaciones y 23 habitáculos circulares, destinados a fiestas religiosas, en las que se hacían hogueras y ritos por parte de los habitantes del poblado.


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martes, 4 de diciembre de 2012

La vitamina C

¿Qué es la vitamina C? Aunque también la conocemos con el nombre de ácido ascórbico, esto quizá no nos aclare nada. La cosa cambia si añadimos que se encuentra en las frutas y verduras. Y se pone interesante al descubrir que nos ayuda en muchas funciones que nuestro cuerpo realiza.

Entre las principales funciones de la vitamina C tenemos estas: facilita la circulación sanguínea, favorece la dentición, auxilia en la defensa contra infecciones, colabora con el hierro en la formación de la hemoglobina, auxilia la función glandular, contribuye al desarrollo de los huesos, tiene papel significativo en el tejido conjuntivo y favorece la cicatrización de las heridas. ¡Casi nada!

Ventajas y problemas de la vitamina C

La falta de vitamina C en la alimentación acarrea enfermedades como el escorbuto. Esto supuso una verdadera calamidad en la época de los descubrimientos, ya que dejaba las tripulaciones de los que barcos diezmadas en las grandes travesías.

El escorbuto, además de originarse por la carencia del ácido ascórbico en la alimentación, puede ser debido a la deficiencia en la absorción de vitamina C por parte del organismo, o bien por factores que aumentan su excreción o, aun, por un aumento de las necesidades orgánicas, como en el caso de crecimiento, embarazo, diabetes, infecciones, tumores malignos, exceso de actividad muscular, etc.

La carencia de vitamina C puede también revelarse en forma de anemia que no responde al tratamiento con sales de hierro, ya que el ácido ascórbico es un factor de regeneración de la sangre. Por esto, si tenemos tendencia a sufrir anemia crónica, debemos consumir abundante cantidad de frutas y verduras crudas, ricas en vitamina C, y de alimentos que contengan alto contenido en hierro.

Otra evidencia de falta de vitamina C en el organismo es que los capilares adelgazan y dejan extravasar la sangre, dando lugar a pequeñas hemorragias, que se manifiestan principalmente en las encías y en la piel. Las encías se infectan con frecuencia, tienen aspecto enfermizo, se ponen moradas y sangran con facilidad.

Si escasea la vitamina C pueden aparecer en la piel manchas amoratadas espontaneas, que popularmente se conocen como melancolía, porque muchas veces aparecen provocadas por preocupaciones o aborrecimientos. Entonces, la tensión mental acarrea el aumento de la presión sanguínea; los capilares, delgados, se rompen fácilmente y la sangre aparece bajo la piel.

El cobre es uno de los más peligrosos enemigos de la vitamina C, cuyas principales propiedades son anuladas por la oxidación. Como dijimos, muchas frutas y hortalizas son riquísimas fuentes de vitamina C, destacándose el limón, la naranja y el pimiento.

¿Te ha resultado interesante? ¿Conoces otras propiedades de esta vitamina o problemas causados por su carencia? No dudes en comentar lo que te parezca oportuno y, de paso, difunde este artículo compartiendo con tus amistades (usa los botones de abajo). Gracias y hasta mañana.


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lunes, 3 de diciembre de 2012

Baldosas de cerámica

¿Cómo tiene que ser una baldosa? Pues, depende de donde la vayamos a colocar. A la hora de comprar la cerámica no podemos precipitarnos y conviene buscar en los centros de almacenaje y exposición. Allí podemos comparar precios y condiciones de suministro. Incluso podemos esperar a que estos centros hagan ofertas de material.

Para una buena elección de las baldosas es fundamental leer las indicaciones de los envases. Si todo está correcto, deben aparecer los sellos de calidad y las homologaciones del producto que nos garantizan que no tendrá defectos.

Baldosas de cerámica

Si compramos materiales con tara, porque son más baratos, debemos tener en cuenta que una ligera variación del color no es demasiado grave, pero las taras en el formato pueden ser más molestas, sobre todo a la hora de colocar las baldosas. Si queremos comprar lotes en oferta, debemos examinar muy bien el material; si es preciso, pieza a pieza.

Al hacer el cálculo de las baldosas que debemos comprar, vale la pena pensar que, pasado un tiempo, esas baldosas no serán iguales a otras nuevas. En efecto, las baldosas varían según la hornada, incluso en el mismo lote. También debemos pensar en la anchura de las juntas, que pueden variar según la anchura del material. Además, es necesario tener en cuenta que romperemos algunas baldosas, queriendo y sin querer, y que si no tenemos experiencia - es evidente -, romperemos más. Vamos a prever todo esto y más vale que sobre que no que falte.

Para pegar las baldosas podemos elegir entre las tres clases que se venden: los pegamentos para el uso inmediato, los que son en polvo, que se preparan con agua, y los pegamentos de dos componentes, que se endurecen gracias a una reacción química.

¿Qué opinas? ¿Te resulta útil? ¿Se te quedó corto? Escríbe un comentario y no dejes de compartirlo con tus amistades. Si te gusta, claro. Nos vemos mañana, aquí.

También te puede interesar:
Cómo cortar baldosas
Juntas de baldosas
Antes de embaldosar paredes


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domingo, 2 de diciembre de 2012

La fauna neártica

Cuando entramos en la región boscosa de América del Norte, nos situamos en el comienzo de la zona neártica, que desciende hasta el norte de México atravesando cuatro regiones diferenciadas: la canadiense, la región de las Montañas Rocosas, la de California y la región oriental.

En ellas encontramos familias de animales nada peculiares, además de una veintena de mamíferos y una cincuentena de aves. La fauna de esta región americana presenta características muy parecidas a la europea. Los osos, tejones, martas, lobos, zorras, hurones, nutrias, linces, castores o bisontes tienen sus correspondientes al otro lado del Atlántico.

Fauna Neártica

La región canadiense va desde la región ártica hasta los Estados Unidos. Es la región de las ricas pieles, ya que es la patria del castor, de la marta cebellina, de la nutria de la zorra y de la ardilla.

La región oriental se inicia al sur de los Grandes Lagos y se extiende hacia el oeste hasta llegar a las primeras montañas pedregosas, y por el sur hasta el golfo. En ella se encuentran especies características como el perro mudo. Entre las aves abundan los gorriones, pinzones y buitres americanos. La región oriental es la patria del pavo. También hay muchas tortugas. Entre los reptiles destacan el caimán de Mississippí y algunos ofidios como la serpiente de cascabel.

Las Montañas Rocosas y praderas situadas al sureste de dicha cordillera comprenden una fauna, mezcla de montaña y pradera. En las alturas habitan el carnero montés y la cabra de las nieves, mientras que, en el llano , el antílope y el búfalo recorren las praderas. En las primeras estribaciones montañosas encontramos al gran ciervo wapiti, verdadero gigante entren los cérvidos.


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sábado, 1 de diciembre de 2012

La longevidad en la historia

En toda la historia del hombre, la esperanza de vida ha sido distinta dependiendo de la época. El desarrollo de la medicina en el siglo XX provocó un aumento considerable en la longevidad del ser humano. No obstante, todavía hoy en día esta es muy irregular dependiendo el país donde a uno le haya tocado nacer. La esperanza de vida actual es, de media en el mundo, de 68 años.

Es muy difícil saber a ciencia cierta la esperanza de vida que tenían los hombres de la Prehistoria. Sí se puede afirmar es que la mayoría de ellos morían antes de cumplir los treinta años. Al prácticamente inexistente cuidado de la salud, se juntaban las difíciles condiciones de vida, así como el gran riesgo que corrían al cazar.

Esperanza de vida en la história

En la Grecia clásica y la antigua Roma la edad media de vida tampoco llegaba a los 30 años, situándose en una media de 28 años. Aunque el cuidado de la salud ya existía, los hombres morían en batallas y luchas algo que, forzosamente, bajaba la media. Por otra parte, muchas mujeres morían durante un parto.

En la América previa al descubrimiento de Colón, la esperanza de vida también rondaba los treinta años. Algo parecido ocurría en la Europa medieval.

No fue hasta el siglo XIX cuando la esperanza de vida mundial creció de forma bastante llamativa, situándose en una media de 40 años. Pero si ha habido un siglo en la historia en el que el hombre ha visto aumentada su longevidad, este ha sido el XX. En el siglo XX, con el descubrimiento de la penicilina y la mejora de las condiciones de salubridad, el ser humano moría a una edad media de 65 años.


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viernes, 30 de noviembre de 2012

Trucos para preparar la carne

Hoy te vamos a dar algunas ideas para facilitar el guiso de carne, conseguir que sea tierno y sabroso, y que su preparación resulte cómoda y fácil. No debemos olvidar que comer es un placer y, junto al cocinar, ¡son dos placeres!

Cuando guisamos la carne, si queremos conseguir que sea tierna (una buena carne guisada), le ponemos al caldo de cocción 2 o 3 cucharadas de vinagre. También podemos dejar la carne macerar unas horas antes en un escabeche de vinagre, aceite y ajo fresco. Así nuestro asado resultará mejor que nunca.

La carne ha de ser tierna para el estofado

Si queremos que las carnes de aves queden más tiernas, podemos cocinarlas con limón. Basta con que las rociemos ligeramente con su zumo antes de prepararlas.

A veces, cuando comemos brochetas, resulta bastante difícil desprender los trozos de carne de los pinchos. Para evitar este problema podemos untarlos con un poco de aceite antes de ensartar la carne en ellos.

Si hacemos filetes para comer y queremos que tengan mejor sabor, antes de freíros no les cortamos la grasa que tienen en los bordes. Haciendo esto eliminaríamos los aromas que contiene la carne, y esa no es nuestra intención. Si no queremos comer la grasa, la podemos separar una vez cocinado el filete.

Si queremos aplastar los filetes antes de cocinarlos, los colocamos entre dos folios y les podemos pasar por encima el rodillo de la cocina. De esta forma, sus fibras quedan protegidas y mantendrán todo su jugo.

¿Tienes algún otro truco, consejo o receta para preparar carne que quieras compartir? Adelante, difunde este artículo con los botones de ahí abajo o escribe tus comentarios para las redes sociales. ¡Gracias!


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jueves, 29 de noviembre de 2012

Gimnasia para el cuello

Bajar, subir y ladear la cabeza son movimientos espontáneos de la vida diaria. Podemos hacerlos de forma controlada e intentar que nos beneficien.

Es importante que, mientras realizamos los ejercicios, no encojamos los hombros. Vamos a evitar los movimientos bruscos. Los ejercicios mismos piden movimientos lentos y controlados, suaves y armoniosos, dulces...


Empezamos sentados en posición recta, los pies tocan totalmente al suelo y las piernas están paralelas entre sí. Dejamos las manos sobre los muslos y los hombros en relajación.

Seguidamente bajamos la barbilla hasta el pecho para, después, volver a subirla, llegando hasta atrás tanto como podamos. Hacemos este ejercicio sin curvar la espalda ni abrir la boca.

Alternamos las subidas y bajadas de barbilla a ritmo regular más o menos durante un minuto.

Para ladear la cabeza, nos sentamos, rectos, con los hombros en relajación. Inclinamos la cabeza hacia la derecha, haciéndola llegar hasta donde podamos, como si quisiéramos tocar el hombro con la oreja, cuidando no encoger los hombros durante el ejercicio.

Acto seguido, repetimos la operación hacia el otro lado. Realizamos el ejercicio continuo durante, más o menos, un minuto.


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miércoles, 28 de noviembre de 2012

Consejos para viajar

Si preparamos unas vacaciones a través de una agencia de viajes, debemos acudir a una de confianza, que nos ofrezca garantías y que, a través de ella, hayan viajado personas conocidas (y hayan quedado satisfechas, claro). A veces vale la pena pagar un poco más para no tener sorpresas de última hora.

Para mayor comodidad, no hay que cargar con la casa como un caracol, aunque el viaje sea muy largo. Ante éste tipo de viajes debemos tener el equipaje planificado: sólo la ropa necesaria. Si viajamos a un país que no conocemos, nos asesoramos a través de alguien que ya lo conozca. No nos olvidemos de la cámara fotográfica. No debemos llevar demasiado calzado, si no, nos arrepentiremos cuando lleguemos a nuestro destino.

Viaje organizado

Cuando hacemos un viaje queremos disfrutar, conocer otros lugares, verlo todo "y más", pero recordando siempre que se viaja también para descansar. Con las rutas maratonianas nos vence el cansancio y regresamos peor de lo que marchamos de vacaciones. Tranquilidad y calma.

Si visitamos una ciudad grande durante muchos días, es mejor consultar a nuestra agencia de viajes sobre si hay algún tipo de abono de transportes, visitas a museos o visitas guiadas que nos permita disfrutar de todo a precios más económicos.

Es una gran tontería volver cargado de regalos y recuerdos para cada miembro de la familia. Está muy bien, en teoría, traer algún que otro regalo para los nuestros, pero ahora todos recordamos aquellas compras inútiles que... ¿dónde fueron a parar?

Ah! Y no nos olvidemos de llevar un pequeño botiquín, además de pensar antes que nada en la medicación, si tomamos alguna de forma habitual. El botiquín será de gran utilidad. En casi todos los países europeos exigen receta incluso para una aspirina.


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martes, 27 de noviembre de 2012

Gordolobo para el cabello

Además de todos los remedios caseros para el cabello que hemos explicado en nuestro blog - cómo mantener un cabello sano, el cuidado del cabello, pelo con brillo, pelo triste y apagado,... - podemos ofreceros un remedio natural poco conocido.

El gordolobo, que resulta muy efectivo en los casos de tos, catarros y bronquitis, lo es también en uso externo para dermatitis y quemaduras (ya que tiene propiedades emolientes), así como para tratar la piel y el cabello reseco.

Gordolobo para el cabello

El gordolobo es una hierba de 30 a 80 cm de altura. Tiene el tallo cubierto de pelitos. Sus hojas tienen un aspecto sedoso y son estrechas. Da flores de un amarillo brillante poco perfumadas. Crece en terrenos abandonados y está asociada a la selva tropical.

El aceite que se extrae de esta planta refuerza el cabello y ayuda a mantener el color original de los cabellos rubios.

Se aconseja utilizarlo a todas aquellas personas que tienen el cabello reseco o estropeado por la exposición al sol, la sal marina o el cloro de las piscinas.

Para prepararlo, sumergimos en un recipiente un puñado de flores de gordolobo en aceite de oliva, formando capas alternas hasta completar la capacidad del recipiente. Lo cerramos herméticamente y lo mantenemos 20 días en reposo. Pasado este tiempo, se filtra. Se utiliza haciendo una ficción suave con los dedos después de cada día de playa, piscina o exposición al sol.


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lunes, 26 de noviembre de 2012

La costura tiene trucos

Es normal que, conforme cumplimos años, perdamos algo de vista, sobre todo de cerca. Una de las tareas que se dificultan con esta pérdida es la costura. Para paliar estas dificultades añadidas hay algunos trucos que conviene seguir.

Para enhebrar con la misma soltura de siempre, hay un truco que nunca falla. Si se rocía con laca de pelo el extremo del hilo, resulta muy fácil enhebrarlo en la aguja. La laca actúa sobre el hilo endureciéndolo, con lo cual introducir el hilo por el ojo de la aguja es coser y cantar.


Aunque la vista no tiene nada que ver, es normal que los botones se caigan al poco de comprar una prenda de vestir. ¿Qué hacer para evitarlo? Muchos refuerzan los botones con un par de puntadas. Pero la manera más fácil de evitar que se caigan al menos durante los próximos años, no es otra que dar las puntadas con hilo dental. Mucho más resistente a la erosión del hilo con la tela y a los estirones a la hora de abotonar, los botones permanecerán fijos durante mucho tiempo.

En ocasiones, cuando cogemos las tijeras de costura tras mucho tiempo sin usarla, vemos que no nos resulta posible cortar nada. Se han desafilado por arte de magia. Para volver a afilarlas tan solo debemos cortar un trocito de papel de lija. El resultado es inmediato y espectacular.

Para finalizar, si encontramos que nuestras agujas están oxidadas, algo habitual en los costureros que se guardan en un ambiente húmedo, hay un truco infalible para dejarlas como nuevas. Tan solo hay que sumergirlas durante unas horas, o de modo ideal una noche entera, en una bebida de cola, y después secarlas con un trapo humedecido en aceite de oliva.


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domingo, 25 de noviembre de 2012

La echeveria

Se conocen con éste nombre unos arbustos muy decorativos para interiores y jardines. Se colocan a pleno sol en tierra un tanto arcillosa. Florecen de enero a octubre, según la especie. La echeveria se reproduce por acodos o esquejes.

La echeveria forma parte de muchos escaparates en los que los protagonistas son las bandejas florales formando rosetas. En verano pueden crecer a la intemperie, en balones y rocalla, pero por lo demás son totalmente plantas de interior.

La Echeveria

Junto al Mediterráneo aparecen a menudo las especies de echeveria, de la familia de las crasuláceas, con carnosas hojas a veces blancas, a veces amarillas o incluso violetas. Algunas especies presentan hojas de un escarchado harinoso, que sirve a la planta de protección.

La echeveria requiere, tanto en verano como en invierno, un lugar claro. En invierno, exceptuando las especies que florecen entonces, hay que ponerla a una temperatura de 8º y regarla con mucha mesura. Tampoco en verano requiere mucha agua; un exceso las hace pudrirse.

Desde marzo hasta julio se la puede abonar una vez al mes. Pero esta planta se da mejor en suelo arcilloso al que le podemos añadir arena. Las plantas jóvenes deben cambiarse de maceta en primavera cada año; más adelante, no hace falta.

La reproducción de la echeveria es sencilla, se pueden plantar acodos de hoja, incluso, simples pedúnculos de flor, y echarán raíces. También podemos acudir a las semillas.


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sábado, 24 de noviembre de 2012

Grietas durante la lactancia

Las grietas son fisuras o heridas que pueden formarse en el pezón o en la areola después de unos días de dar el pecho al niño, y que resultan muy dolorosas en ese momento.

En la formación de las grietas, además de las características de la piel de cada mujer, influye un modo de amamantar al bebe incorrecto. Sobre todo al principio y al final de la toma, el niño hiere con su boca el pezón. Para evitarlo conviene que la mujer, al ponerse el bebe en el pecho, se ayude con los dedos, comprima ligeramente la zona que rodea el pezón para facilitar su entrada en la boca del niño; cuando acabe la toma la separación es más fácil si introducimos un dedo entre los labios del lactante.

Prevenir las grietas del pezón en la lactancia

Cuando el pezón permanece mucho rato en contacto con la saliva del niño y la leche de la madre, se maceran los tejidos del pecho y se vuelven fácilmente agrietables. Para prevenir las grietas debemos evitar que la toma sea prolongada.

A veces, las maniobras de preparación deterioran los tejidos y los hacen más vulnerables. Hay personas que recomiendan preparar el pezón antes del parto con ejercicios de estiramiento, masajes con alcohol,... pero el resultado de estas maniobras puede provocar el deterioro de los tejidos y hacer que la piel se agriete más, al entrar en contacto con la intensa y prolongada acción del niño. Es beneficioso aplicar lanolina pura y masajear la zona del pezón.

Para prevenir las grietas debemos establecer una duración de las tomas, no más de media hora. También es muy importante la higiene del pecho, que debe mantenerse, además, siempre seco.


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viernes, 23 de noviembre de 2012

Conservar las hortalizas

Las hortalizas se pueden almacenar y conservar de formas diversas, algunas de ellas las dejan en su estado natural y podemos utilizarlas como si acabáramos de recogerlas; otras modifican algo su naturaleza.

Las hortalizas con raíces comestibles se almacenan bien en su estado natural, y podemos también congelarlas. La congelación probablemente es el mejor método para conservar todos los demás tipos de hortalizas. Las verduras de ensalada (la lechuga, la achicoria...) contienen mucha agua y no se congelan bien, entonces lo mejor es cocinarlas y después se congelan.

Consevar las hortalizas

Todas las hortalizas de raíz, y algunas otras que tienen un periodo de recolección muy prolongado como los puerros, se pueden dejar en la tierra durante el invierno y desenterrarlas cuando se necesiten, pero no podremos utilizar la tierra para nada más. La tierra puede ponerse dura, congelada y no podremos clavar la horca en ella para trabajarla y sacar los puerros; además, puede ser un trabajo muy frío; coger las coles de Bruselas cuando la planta está cubierta de hielo o nieve,... ¡Qué frío!

Un método algo anticuado para almacenar patatas y hortalizas de raíz es el ensilado, que consiste en cubrir un trozo de la parcela con una capa de paja y apilar sobre ella las raíces, por ejemplo las patatas, después de quitarles las hojas, en pirámide. Se cubre con más paja y después se cava una zanja entorno al montón, echando la tierra sobre él.

Podemos almacenar las hortalizas de raíz en un cobertizo fresco, seco, libre de heladas y obscuro. No hay que lavarlas porque se pudrirán. Las podemos apilar en recipientes, separadas con arena o turba, que evitan que se pudran y se encojan.

La mayoría de hortalizas de raíz pueden almacenarse en sacos fuertes, de papel o de yute, pero no de plástico que retiene la humedad y se acaban pudriendo. Hay que mantener las patatas apartadas de la luz, porque si no se ponen verdes.

Los ajos y las cebollas pueden almacenarse en cajas de fruta con listones de madera, poco profundas. Las cebollas también se pueden almacenar en cuerdas o cordeles, y se conservan en un lugar seco y libre de heladas.

Las cebollas se pueden también colgar en redes, pero hay que revisarlas con frecuencia para asegurarnos que no se esté pudriendo alguna y contagiando a las demás. También podemos almacenar así los calabacines o las calabazas maduras; se conservan así varias semanas. Si queremos conservar las coliflores unas semanas, las colgamos por las raíces en un sitio fresco.


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jueves, 22 de noviembre de 2012

Llegó la Zumba

El Colombiano Beto Pérez se ha convertido en el gurú de la puesta a punto de las mujeres de medio mundo, junto a Alberto Perlman. Igual que antes hicieron Jane Fonda en los años 80 y Cindy Crawford en los 90.

Cerebro e imaginación hacen que la Zumba sea imparable. Con música de salsa y música de hip hop, las mujeres de medio mundo se ponen en forma a la vez que se divierten sumándose a esta disciplina.


Beto Pérez, instructor de baile en Colombia, decidió probar suerte en Estados Unidos y aterrizó en Miami. Los primeros días en el país, tubo incluso que dormir en unos jardines próximos al hotel, pero pronto consiguió una buena cartera de señoras que querían que ese dinámico chaval las entrenase.

Perlman, colombiano asentado en Florida, con sólo 22 años había creado ya su propia empresa de tecnología; pero en ese tiempo el negocio se vino abajo y se quedo sin nada. Su madre para paliar su desánimo, le convenció de que conociera a Beto, su monitor de Fitness: estaba segura de que juntos podían emprender algo.

Beto se puso a componer coreografías mientras Perlman se dedicó a la parte económica. Empezaron en el año 2001, sin nada, once años después son multimillonarios.


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miércoles, 21 de noviembre de 2012

Limpiar cristales y espejos

Dejar limpios los cristales parece, a veces, una labor imposible. Siempre quedan marcas, huellas o rincones sucios.

Si somos de los que sufrimos con la limpieza, cada vez que limpiamos los cristales de las ventanas o de las puertas, también lo haremos en los marcos y las persianas. Lo primero que limpiamos son las persianas, después los marcos y por último los cristales, ya que si empezamos al revés, por los cristales, al limpiar el resto los ensuciamos de nuevo.

Limpiamos cristales y espejos

Son muchos los consejos para limpiar los cristales, desde fórmulas caseras hasta productos comerciales con alcohol. Dentro de las fórmulas caseras, una de las más populares es mezclar agua con un poco de vinagre. Desengrasa y da brillo.

Los cristales se deben limpiar con trapos que no dejen pelos (todo hemos usado los trozos de sábana viejos) o con limpiacristales con goma en la punta. Este instrumento tiene la ventaja de que no deja marcas y solo se han de secar los lados.

Si queremos hacer que brillen los espejos del baño utilizamos una mezcla de 2/3 partes de agua y una de vinagre blanco. Con un papel de diario mojado en este preparado, fregamos el espejo y lo secamos con un trapo de algodón; el resultado es sorprendente.


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martes, 20 de noviembre de 2012

Carne de pollo en la dieta

El pollo es pobre en grasas y su carne blanca es rica en proteínas. Hoy en día existe un dilema con la carne de pollo: por una parte, se cría en granjas a base de pienso, y esto permite abaratar su precio. Paralelamente, la práctica de hormonar los pollos (perjudicial para la salud), juega en contra de su carne.

Debido a las hormonas, los pollos engordan rápidamente; por ello encontramos pollos grandísimos en el mercado y de carne blanca que algunos dietistas modernos no consideran más sana que la carne de cerdo.

El pollo es pobre en grasas

Encontrar un pollo criado en corral no es fácil hoy en día, pero merece la pena buscarlo. Aunque necesita más tiempo de cocción, su sabor es exquisito. Le retiramos la piel, porque entre ella y la carne es donde están las grasas y la mayor parte de las calorías. Si sabemos que no está hormonado, el pollo es saludable.

La carne de pollo es muy perecedera, por lo que aconsejamos congelarla si no se va a consumir el mismo día que se compra. Si se congela, debemos hacerlo en trozos y los menudillos a parte.

Después de trocear el pollo es preciso lavar con agua caliente el cuchillo, la tabla de cortar y lavarnos las manos, para evitar cualquier tipo de contaminación.


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lunes, 19 de noviembre de 2012

Cuidados para gatos

El mercado nos ofrece, hoy en día, piensos y latas de comida fresca para gatos. Siempre nos quejamos de que nuestro gato es muy sibarita, entonces lo más aconsejable es alternar pienso con la comida de lata. En lugar de esta, también podemos dar de comer a nuestro gato carne cruda, salvo la de cerdo, que tenemos que cocer para evitar enfermedades.

Otra forma de alimentar a nuestra mascota es con pescado cocido y sin espinas. Debemos recordar que, a diferencia de los perros, además de agua, a los gatos les podemos poner un recipiente con leche sin lactosa. Respecto al número de comidas, lo ideal es una y reservarle para la ocasión un lugar tranquilo. El resto del día pueden comer pienso, ellos saben administrarlo.

Gatos comiendo pienso

Un rasgo típico del carácter de los gatos es la independencia. Si cuando llamamos a nuestro amigo, no acude, la solución es hacer ruido con un trozo de plástico o papel de aluminio en el suelo. Los sonidos extraños les encantan, los gatos son muy curiosos (de ahí el dicho "la curiosidad mató al gato") y vendrán enseguida.

Seguramente nuestro gato no cazará un ratón en su vida, pero su instinto depredador hace que se afile las uñas constantemente. Si queremos evitar que lo haga con la tapicería del sofá o con las cortinas debemos darle ovillos de lana o, mejor, un cojín viejo.

Los gatos son muy presumidos. Todos los felinos, gatos incluidos, pasan horas y horas dedicadas al cuidado de su pelaje. Con la lengua arrastran e ingieren los pelos muertos, por lo que no necesitan bañarse. Si nuestro gato se ensucia mucho, podemos lavarlo con champú especial y lo secamos con una toalla suave y secador eléctrico. Debemos evitar que pase frío.

Los gatos caseros andan por toda la casa y a algunos les gusta especialmente la cocina, debido a que hace más calor y además huelen a comida. Por eso es también frecuente que le salte aceite o se queme con agua caliente. En estos casos le aplicamos agua fría, inmediatamente, para calmarle el dolor; después le ponemos una compresa fría untada de crema antihistamínica. Luego lo llevamos al veterinario para que lo revise detenidamente.


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domingo, 18 de noviembre de 2012

Reglas básicas para mayores

Hay unas reglas básicas y prácticas para cuidar (o que se cuiden) las personas de edad avanzada.

Uno de los problemas más comunes de la tercera edad es la compañía. No debemos permitir que nuestros mayores se sientan solos. No sólo nuestra compañía les es útil, sino también necesitan la compañía de gente de su edad. Hay que intentar a toda costa que mantengan relación con gente de su generación. Para ello existen los "clubes sociales". En ellos juegan a cartas, bailan, charlan, comparten problemas...

Si viven solos, que su casa esté bien preparada para el invierno. Hay que cerrar y aislar bien las ventanas y asegurar que dispongan de una buena calefacción para el combatir el frío.

Mayores pero no tanto

Hay qué vigilar su dieta. Esta debe ser variada y completa. Si es preciso investiguemos en los armarios de la cocina.

Son muy aconsejables los chequeos para personas mayores, las visitas una vez al año al oculista y, con cierta regularidad, acudir a revisiones del oído. A parte, para leer, podemos mejorar la iluminación en la casa y procurarles libros con letras grandes.

Es vital que las personas mayores se muevan, hay que procurar hacerlos salir de casa diariamente.

Debemos vigilar cualquier tipo de incontinencia y perdida de orina en nuestros mayores. El médico nos ayudará a solventar este problema y así podemos evitarles alguna vergüenza.

En la viudez, el anciano necesita la compañía de los hijos y compartir el dolor. Empieza una vida nueva sin la persona amada.

Los horarios y las dosis de los medicamentos, a veces, son incomprensibles. Hay que asegurarnos de que lo entienden y, si es preciso, en caso de alguna duda, llamar al médico o al farmacéutico para que nos ayude a elaborar un buen sistema de horarios.

Las pérdidas de apetito, de sueño y la perdida general de animosidad e interés por las cosas, son a menudo signos de depresión que se pueden tratar y solucionar con algún medicamento, por eso es mejor acompañarlos al médico.

Debemos hacer todo lo posible para asegurar la casa contra los accidentes domésticos: fijar las moquetas, evitar cables eléctricos, poner barandillas a ambos lados de la escalera, conseguir buena iluminación. Todo para que nuestros mayores se encuentren bien en su casa.


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sábado, 17 de noviembre de 2012

Patatas con almendras y azafrán

Si tenemos 20 minutos podemos preparar este plato sencillo, fácil, con 350 calorías por ración. Lo cocemos en 30 minutos.

Hoy podemos ir al mercado del barrio, de ahí salimos con todo lo que necesitamos. Medio Kg de patatas, almendras tostadas y peladas, cominos, compramos el pan, azafrán, verduras para hacer caldo, pollo, ajo y perejil, aceite sal y pimienta.


Preparamos un majado con almendras, el pan y el ajo pelado en una sartén y lo freímos con poco aceite. Después de escurrirlos los machacamos en un mortero hasta que obtenemos una pasta. Tostamos las hebras de azafrán pocos segundos en una sartén sin grasa. Las incorporamos al majado.

Hacemos un caldo con verduras y pollo. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm más o menos. Colocamos las patatas sin amontonar en una cazuela de barro con 3 ó 4 cucharadas de aceite y las sofreímos durante 5 minutos, hasta que tomen color, dándoles la vuelta sin que se rompan.

Desliamos el majado con el caldo caliente y bañamos con él las patatas. Sazonamos con sal pimienta y comino. Que cueza todo a fuego suave durante 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. Espolvoreamos con ajo y perejil y las servimos calientes.

Entonces a este plato podemos incorporar almejas, gambas, cocochas, bacalao, siempre mejor que sea pescado. ¡Delicioso!


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viernes, 16 de noviembre de 2012

Bailes de salón

Se denominan bailes de salón aquellos que realiza una pareja con movimientos coordinados y característicos que van al son de la música. Cada baile tiene su propio estilo, por lo que los participantes deben ensayar mucho antes de practicarlos correctamente.

En sus inicios, las técnicas de los bailes de salón se enseñaban de padres a hijos. Llegaron a tener un impacto social muy grande y se crearon salas específicas donde la gente se divertía bailando. Estas salas disponían de un suelo específicamente preparado y magníficas orquestas que tocaban las canciones en directo.

Bailes de salón

Durante muchas décadas los bailes de salón tuvieron un sentido especialmente lúdico y de diversión, pero a lo largo de los años empezaron surgir bailarines tan sofisticados que se crearon concursos y competiciones, así como profesionales del baile.

Más adelante, a causa de la creciente profesionalización, los bailes de salón aumentaron su dificultad, por lo que había que tener una excelente forma física para practicarlos a ese nivel. En los últimos años, también son una manera de ponerse en forma. muchos gimnasios profesionales los tienen para ofertar clases a sus clientes.

Los bailes de salón más reconocidos y espectaculares son el tango argentino, el cha-cha-cha, el fox trot, la salsa y el mambo. El pasodoble, la rumba y el chotis son los bailes de salón españoles más populares.

Muchas personas de la tercera edad practican bailes de salón en academias para mantener su cuerpo bien engrasado y fluido en su funcionamiento


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jueves, 15 de noviembre de 2012

Afrodisiacos naturales

Si nos sentimos guapos o guapas, nuestra libido está segura, pero y ¿el de la compañía? Podemos ayudarlo y ayudarnos con sencillos afrodisiacos naturales, recetas con vegetales que siempre han estado ahí y nos pueden ser útiles, además de "para dietas". Se toman durante unos días.

Las hojas secas de la hierbabuena en infusión siempre dieron buen resultado en los casos de falta de lívido, frigidez y disfunciones. Utilizamos 1 litro de agua en el que haremos hervir 20 mg de hojas secas de menta o 40 si son frescas. Necesitamos también 150 g de miel de azahar. Mmm,... la miel,...

Afrodisiacos naturales

En un recipiente hacemos hervir el agua. En otro recipiente ponemos la menta y vertemos sobre ella el agua hirviendo. Tapamos y dejamos una hora en reposo. Pasado el tiempo lo colamos y exprimimos bien las hojas. Le ponemos la miel y lo mezclamos bien. Cuando esté frío lo embotellamos.

Tomamos tres vasos del preparado al día fuera de las comidas, durante un mes. Si es necesario descansamos una semana y volvemos a empezar con el tratamiento. Lo dejamos si nos produce estreñimiento o por el contrario nos laxa demasiado.

Los frutos secos y las flores trituradas del hinojo en infusión no hacen desaparecer las disfunciones sexuales, pero estimulan.

En un litro de alcohol etílico de 70º(apto para beber) ponernos a macerar 20 g de frutos secos de hinojo, 20 g de canela en rama, triturada, 20 g de menta piperina seca también triturada; cerramos bien el recipiente y lo dejamos 9 días. Pasados estos lo colamos. Preparamos un jarabe con 250 ml de agua caliente y 250 g de azúcar. Lo agregamos a la maceración de alcohol y hierbas. Envasamos el resultado.

Bebemos 4 cucharadas grandes soperas por día, como máximo, diluidas en agua o leche caliente, 2 por la mañana y 2 por la noche antes de acostarnos. Este es un afrodisiaco suave, para personas que sufren agotamiento por exceso de actividad sexual. No es aconsejable en casos de embarazo, lactancia, úlcera, hipertensión arterial y diabetes.


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miércoles, 14 de noviembre de 2012

Ojos para triunfar

¿Cuál es el mejor antibolsas para los ojos? Creemos que el mejor antibolsas es el que tiene textura de gel y se aplica con el sistema roll-on, ya que con él se favorece el masaje y ayuda a drenar el líquido retenido.

Si queremos avivar nuestra expresión matutina, un truco que no falla es rizarnos las pestañas con un rizador mecánico. Nos podemos aplicar una máscara trasparente, ya que su efecto fijador mantendrá más tiempo la ondulación.


Con el mismo cepillo que utilicemos para las pestañas podemos peinar las cejas hacia arriba para reproducir un efecto bótox. Si elevamos las cejas nuestra mirada se abre y es más luminosa.

El maquillaje es nuestra mejor arma para triunfar. Si queremos tener una mirada metálica hay un truco: maquillamos el ojo en discretos tonos ahumados, pero, para conseguir darle un toque de naturalidad y profundidad, dibujamos con un lápiz color nude o vainilla el interior del parpado inferior.

Las cejas son importantes, unas cejas finas ya no se llevan. Para espesarlas podemos probar a cepillarlas todos los días y aplicarles por la noche una gota de crema o aceite de ricino. Se fortalecen. Así, ésta será una zona de nuestros ojos que deja de preocuparnos.


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martes, 13 de noviembre de 2012

La piña del tiempo

Mi abuela nunca se equivocaba al decir que "en abril aguas mil", o que "hasta el cuarenta de mayo no te quites el sayo". Actualmente los meteorólogos parecen tener problemas para predecir el tiempo, a pesar de los ordenadores...

Si queremos pronosticar el tiempo podemos meter una piña de abeto en un horno precalentado. Cuando esté tan seca que se le hayan abierto bien las escamas, podemos sacarla.

Con una piña seca podemos hacer una avestruz

Esta piña ahora será sumamente sensible a los cambios en la humedad atmosférica; cuando esté seco el aire y es probable que haga buen tiempo, las escamas se abrirán por completo. Si va a hacer mal tiempo, las escamas estarán parcialmente cerradas. Cuando vaya a llover, la piña estará cerrada por completo.

Podemos convertir la piña en un avestruz, sigamos los pasos para hacer esta manualidad: necesitamos una piña de abeto, un cuadrado de cartón de 5 cm cuadrados, un trozo de cartulina gruesa de color blanco, cable de cobre, flexible pero bastante grueso, unos alicates para trabajarlo, una navaja afilada y acuarelas para pintar.

Juntamos tres trozos de cable de cobre y los enrollamos; los abrimos por un extremo para formar las patas que reposamos en el cartón banco.

Unimos las patas al cuerpo (que será la piña), con adhesivo o cola. Si queremos también lo podemos unir con plastilina que es más rápido, pero menos duradero.

Hacemos el cuello y la cabeza del avestruz con cartulina dura y, después de pintarle el cuello y los ojos, insertamos el extremo del cuello en una ranura de la base de la piña. Para hacer la ranura necesitamos la navaja afilada. ¡Cuidado!


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lunes, 12 de noviembre de 2012

La fauna en la tundra

En un artículo anterior hablamos de la vegetación y del paisaje de la tundra. Hoy para completar hablaremos de la fauna que la habita. En pleno invierno, con los lagos helados y el suelo vestido de blanco, apenas vagan animales por aquellas latitudes.

Cuándo el invierno está a punto de acabar y va desapareciendo la nieve, el buey almizclero (toro grande de cuerpo compacto cubierto por pelos largos, cuello corto y cortas patas) aún luce su pelo espeso, igual que la zorra y la liebre, que no se han desprendido aún de su pelaje. En junio el buey abandona su abrigo, la zorra se viste de pardo y la liebre de gris. Solamente el lobo ártico y el búho de las nieves mantienen su blanca vestidura.

Fauna en la tundra

A medida que el sol remonta el horizonte, la nieve se derrite y la tierra deja al descubierto el alimento de los animales herbívoros. Para ellos ha terminado la época de penurias. Los mosquitos infestan de nuevo la atmósfera y las filas interminables de caribúes abandonan el bosque y se adentran en la verde llanura. Les acompaña también la zorra roja.

El cielo se llena de aves que llegan encabezadas por la perdiz blanca, también llamada lagopo. Luego llegan el falaropo norteño, el plectofenax, los chorlitos y las golondrinas de mar, los patos, el cisne silbador, las grullas, los gansos...

El sauce y la amapola colorean las orillas de los ríos de verde y rojo. Ya es el mes de julio y la ardilla come a dos carrillos las semillas de la tierra. El verano ha llegado a su apogeo y las aves incuban los huevos.

La tundra se va tiñendo de amarillo y rojo. Se aproxima el otoño y el oso, que nota la escasez de alimento, anda al acecho. No es peligroso, a pesar de su aspecto feroz. Se alimenta de bayas y regaliz, y sólo ataca a pequeños roedores como la ardilla terrera.

Se acaba el otoño, llega de nuevo el silencio a la tundra, todo se paraliza. Vuelve la noche perpetua y la estéril soledad invade la llanura infinita de la tundra.


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domingo, 11 de noviembre de 2012

Esencias contra infecciones

Un golpe, una herida o una infección, pueden producir inflamaciones. Si la zona inflamada está hinchada y caliente conviene aplicar compresas frías. Cuando hay problemas en las articulaciones es mejor aplicar compresas calientes.

Si en la zona afectada hay heridas o cortes, nunca se debe masajear; las heridas pueden lavarse con manzanilla, pues desinflama y destruye gérmenes que provocan infecciones.

Esencias contra las infecciones y contra la fiebre

Para los abscesos cutáneos, que se producen cuando las glándulas sebáceas o las sudoríparas se infectan y los folículos pilosos se inflaman, se recomienda la lavanda y la mirra; esta última, junto con el geranio, también es eficaz para limpiar heridas infectadas.

Las infecciones en las vías urinarias, como la cistitis, se puede aliviar con esencia de bergamota o con manzanilla. La bergamota es una naranja amarga, de un árbol pequeño de hojas largas, lisas y ovaladas, con aromáticas flores blancas. El aceite que se extrae de la corteza del fruto es un excelente fungicida. Fortalece el sistema inmunológico.

Para el catarro es bueno el incienso; el resfriado común puede tratarse con eucalipto, naranja, menta o romero.

La temperatura del cuerpo es un excelente sistema de defensa del organismo para eliminar toxinas. Cuando sube demasiado puede provocar problemas importantes y es uno de los síntomas más alarmantes de una enfermedad.

Hay algunas esencias que ayudan a bajar la fiebre porque hacen sudar y se eliminan así cantidad de toxinas. Los aceites esenciales en estos casos son, entre otros, la albahaca, el jengibre, la lavanda y el romero. En el caso de que se produzca un ascenso peligroso de la fiebre se recomienda verter una gota de aceite de eucalipto, menta o lavanda en agua fría y aplicar compresas empapadas en este líquido.


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sábado, 10 de noviembre de 2012

El premio Cervantes

El Premio Cervantes es el premio más importante de la literatura en castellano. Lo concede el Ministerio de Cultura de España, y los candidatos son propuestos por cada Academia de la Lengua de todos los países de habla hispana. El Premio Cervantes valora toda la trayectoria literaria de los galardonados.

Se instauró en el año 1976. Según sus reglas no puede ser declarado desierto ni concederse a un autor que no esté vivo. En 1979 se concedió ex aqueo a Gerardo Diego y Jorge Luis Borges, decidiendo después que tampoco podría ser dividido.

El premio Cervantes

Los ganadores de una edición, obtienen el derecho a proponer candidatos en todas las ediciones siguientes. A pesar de ser el premio más prestigioso de las letras hispanas, choca sobremanera que de sus treinta y siete ediciones, diecinueve los hayan ganado autores españoles, repartiéndose los otros dieciocho entre ocho países latinoamericanos.

Después de España, los países con más autores galardonados con el Premio Cervantes son Argentina y México, con cuatro cada uno. Chile y Cuba tienen tres, y Colombia, Perú, Uruguay y Paraguay uno cada uno.

Solo dos mujeres han ganado el Premio Cervantes, Dulce María Loynaz, la poetisa cubana, y Ana María Matute, la gran escritora española. Otros gigantes de la literatura universal que han ganado el galardón son Mario Vargas Llosa, Rafael Alberti o Carlos Fuentes.


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viernes, 9 de noviembre de 2012

Destripar y pelar un conejo

Algunos de nosotros, por edad, hemos ayudado a nuestras madres a destripar un conejo, de los que criabamos del corral, para la paella del domingo. Los días de fiesta se hacía una comida especial. Muchas familias subsistieron gracias a la cría de conejos.

Hoy el conejo se compra limpio en el híper, sin vísceras y listo para cocinar. Pero ¿cuántos de nuestros hijos o nietos serían capaces de llegar a este punto con el animal para sobrevivir? ¿Serían capaces de ver al conejo como alimento y no como un "animalito"? Seguramente, no.

Preparar un conejo para alimento

Este es un blog para la autosuficiencia y, después de tres años juntos, consideramos que ya hay la suficiente confianza para hablar claro. Antes éramos más optimistas respecto al futuro del país; hoy no descartamos la posibilidad de la granja y un huerto autosuficiente para la supervivencia.

Inmediatamente después de sacrificar al conejo (con un golpe seco en la nuca) debe colgarse de las patas traseras para que la sangre corra a la cabeza y se conserve la carne blanca.

Hay que destriparlo antes de pelarlo, para evitar que las vísceras den mal gusto a la carne. Para ello, cortamos la piel del vientre hasta el ano. Así podremos sacar las vísceras del conejo. Hay que procurar que no se rompa la vejiga de la hiel, pues podría dar mal gusto de la carne. Y, si queremos, conservamos el corazón, el hígado y los riñones. Destripar un conejo no es un trabajo sucio, pero tiene un olor característico.

Separamos la carne de la piel en la incisión del vientre, despegándola cuidadosamente con las manos. Prolongamos el corte desde el ano por las patas traseras hasta la articulación de las rodillas, aquí cortamos la piel alrededor de las patas, con un cuchillo afilado, Se pelan la piel de las patas traseras tirando hacia la cola, y se corta ésta.

Se pela la piel del cuerpo hacia la cabeza. Cuando llegamos a las patas anteriores, cortamos y actuamos igual que con las patas traseras. Llegamos hasta la cabeza del conejo y cortamos a la altura del cuello quedando la cabeza separada del cuerpo y de la piel. Es aconsejable lavar el conejo cuando acabemos.


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