lunes, 31 de enero de 2011

Cerdo al romero con naranja

Preparamos la carne de cerdo en 10 minutos y la ponemos a cocer 30 minutos. Por cada ración tenemos 8,4 gramos de grasa y 379 kilocalorías. ¿Nos conviene? Si... Pues vamos a tomar nota de lo que necesitamos: 300 gramos de filetes de solomillo de cerdo, carne apenas sin grasa y muy tierna.

El solomillo se encuentra en la parte lumbar de los animales, de vaca o de cerdo es la parte más selecta del animal y se prepara de diversas formas.

Junto a la estrella de la receta necesitamos dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de Grand Marnier, 125 ml de caldo de pollo y una cucharadita de harina de maíz mezcladas con una cucharada de agua y el zumo de dos naranjas, para acabar añadimos dos ramitas de romero fresco.


Quitamos la poca grasa que pueda tener la carne. Calentamos el aceite en una cazuela mediana donde doraremos la carne por todos los lados. Pasaremos los filetes a una fuente y la colocaremos en el horno.

Llevaremos a ebullición el licor y el caldo, para ponerlo en la fuente con la carne y horneamos, tapado, el solomillo a 180 grados durante 20 minutos o hasta que esté tierna.

Echamos en la fuente la harina mezclada con el agua y el zumo de naranja y lo dejamos a fuego lento hasta que la mezcla hierva y se espese. Entonces incorporamos el romero. Servimos el cerdo con la salsa. Lo mejor es poder servir este plato inmediatamente después de prepararlo


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domingo, 30 de enero de 2011

Cuidamos la garganta

Cuando nos resfriamos, se producen síntomas habituales como las molestias en la garganta. También otros factores como el humo del tabaco, la contaminación del ambiente o hablar muchas horas seguidas producen irritación en la garganta.

Una afección leve puede dar paso a una faringitis, hay remedios caseros y fáciles para que no degenere en una pérdida de voz.


Por ejemplo un macerado de cebolla y limón de fácil preparación. Cortamos la cebolla en pequeños trozos y la mezclamos con el zumo de limón en un recipiente. Le añadiremos agua hasta cubrir la cebolla. Lo dejamos macerar toda la noche. Después de filtrarlo vertemos el líquido en un vaso.

Tomamos con una pajita, muy despacio, para permitir que la acción antibiótica y antiinflamatoria de esta mezcla produzca su efecto.


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sábado, 29 de enero de 2011

Mejora con telas

Una silla vieja o una descalzadora pueden transformarse con una funda. Un bonito estampado convierte tus ventanas en floridas. Esto es posible hacerlo con telas. Incluso si no dominas el arte de coser, tu imaginación tiene mucho que hacer.

Las telas nos permiten realizar muchos cambios en nuestra casa. Pero antes de decidirte por un tejido u otro, vamos a considerar el uso que le vamos a dar en función de la estancia que queremos transformar. Lisos, estampados, fibra natural, lisos, estampados, fibra natural o sintética, etc.


Al coger una nueva tela para forrar una pieza y convertirla en una nueva, tenemos en cuenta la resistencia al uso de las tapicerías, la facilidad de limpieza o incluso la persistencia al color y la facilidad de limpieza. No olvidaremos la textura ni la calidad de la tela como damasco, moaré, los brocados o terciopelos, crean atmosferas elegantes y lujosas. Los sofás, butacas y reposapiés se pueden tapizar con distintos tipos de telas que deberán tener un hilo de unión.

La tela para las cortinas debe resistir la agresión de las rayas al sol. Por lo que tenemos que elegir bien su composición. El algodón es un buen aislante del calor. Uno de los tejidos frescos por excelencia es el lino aunque se arruga con facilidad. La lana posee un gran poder de matizar, es elástica y resistente.

Para una confección de visillos, conviene elegir tejidos que sean de fibras sintéticas, que apenas se arrugan y se lavan con facilidad. En el caso de estores, lo más apropiado es escoger un tejido duro de tipo loneta.

El algodón y el lino son las opciones clásicas para la ropa de cama y mesa, aunque las telas con mezcla de algodón y poliéster necesitan menos planchado.


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viernes, 28 de enero de 2011

Sueño y físico excelentes

Es preferible que en el dormitorio tengamos un ambiente ideal a la hora de descansar. Para nuestra belleza es necesario el descanso, pero tan importante como la cantidad de horas que dormimos es la calidad que tiene nuestro sueño.

Hay muchos factores que influyen en el sueño sin darnos cuenta, factores como el ruido, que incrementa de forma notable la posibilidad de padecer insomnio y no descansar lo suficiente. Por ejemplo vivir en una calle muy transitada o con mucho tráfico puede hacer que nos suba la tensión arterial.


Las ventanas de doble cristal aíslan nuestra habitación y nos pueden permitir dormir plácidamente. Si en la pared hay alguna grieta, tápala, porque las ondas del sonido pueden provocar mayores vibraciones. Podemos recurrir a músicas espéciales o lo podemos conseguir con una pequeña fuente de agua que produce un ruido suave y monótono.

En nuestro ritmo biológico influye además la luz del lugar. Para descansar mejor vamos a procurar cerrar bien las persianas y evitaremos tener aparatos que desprendan algún tipo de luz, aunque sea una luz tenue.

En nuestro dormitorio la temperatura debe oscilar entre 18 y 19 grados y la humedad relativa del aire debe estar comprendida entre el 50 y el 70%, si es preciso utiliza un humidificador.

El cerebro relacionará nuestra habitación con el espacio para dormir y descansar si procuramos no trabajar en ella. El orden en nuestra habitación nos ayudará a relajarnos cuando nos acostemos. Los medicamentos deben ser nuestro último recurso para descansar.

Los colores han de ser relajantes. Influyen en nuestro estado de ánimo. Los mejores son tonos violetas, rosáceos o marrones en una habitación donde el colchón será de dureza media con una cama que mida como mínimo 10 centímetros más que nosotros.


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jueves, 27 de enero de 2011

Caldo de verduras

El agua de las verduras en conserva lleva acidulantes, una sustancia que se suele incluir en ciertos alimentos con el fin de cambiar su acidez, o hacer que notemos más su sabor.

A los refrescos se les suele añadir acidulante para modificar la sensación de dulzura que da el azúcar. Los acidulantes siempre se han utilizado, aunque se asocian a tiempos modernos.


Ya el hombre antiguo utilizaba técnicas para conservar los alimentos como la salazón y el ahumado, los egipcios utilizaban colorantes y aromas, los romanos utilizaban la salmuera, especias y colorantes para que los alimentos resultaran más atractivos. Los cocineros utilizan métodos para elaborar y conservar los alimentos.

Conviene probar antes el agua de estas verduras para conocer su sabor, si no nos desagrada, el agua que queda cuando hervimos los puerros o los espárragos puede reforzar el sabor de una crema preparada con estos ingredientes.

El líquido de los pimientos se puede añadir a éstos cuando los empleemos en una guarnición con ajo y aceite, o bien cuando formen parte de guisos y rellenos.

El caldo de las judías verdes, cardos o guisantes, lo podemos agregar solo en platos que necesiten más agua (menestras, sopas o cremas), nunca cuando se rehoguen.

El agua de la coliflor o de las coles de Bruselas tiene un sabor muy fuerte, por lo que es mejor que la descartemos.


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miércoles, 26 de enero de 2011

Mantener las flores vivas

Con un sencillo ramo de flores podemos mejorar la decoración de casa. Solo tenemos que colocarlas con esmero, calcular la altura que deben tener sus tallos, saber que colores combinan mejor y que se puede hacer para que vivan más tiempo una vez cortadas.

Las flores cortadas aportan un color y una alegría únicos a cada estancia. Elegido con esmero, un centro puede llegar a convertirse en el centro de atención de cualquier habitación. Para empezar se debe tener en cuenta el lugar donde se va a colocar. Si ya lo tenemos claro podemos jugar con la escala del arreglo y su orientación. Si color principal de las flores contrasta con la decoración el ramo va a resultar más llamativo.


Es muy importante que antes de seleccionar el recipiente, se estudie su diseño y su volumen puesto que él nos ayudará a conseguir un efecto estético u otro. Si deseamos crear sensación de altura, el florero debe ser alto, cuadrado o bien cilíndrico. En cambio, si se quiere un conjunto floral más repartido, el contenedor tiene que ser ancho y poco profundo.

Los jarrones pequeños y geométricos requieren ramos con pocas flores. Otro acierto seguro es respetar la altura que tiene el jarrón, que deberá ser la misma para la parte visible de todas las variedades empleadas.

Para que las flores de nuestros ramos vivan más cortamos los tallos al bies, de esta forma las flores absorben más agua. También se puede realizar una incisión vertical a unos 2cm del tallo. Los tallos de plantas como la Espuela de caballero, la Amarilis y el Lupino deben llenarse de agua y taponar el extremo con un algodón humedecido.

Nuestras flores en los ramos vivirán más si quemamos los extremos de los tallos que tienen savia, como los tallos de las Margaritas o las Euforbias. Así evitamos que se escape el líquido y que la flor se marchite antes. También se pueden hervir los tallos.

Es recomendable retirar las hojas de las flores sumergidas en el agua ya que se pudren y la ensucian. Algunas flores como los tulipanes, tienden a marchitarse nada más cortarlas debido a la formación de cámaras de aire en el tallo. Lo podemos evitar pinchando el tallo varias veces, cada 2,5 cm con una aguja.

Flores cómo la Gerbera o los Girasoles pueden reavivarse si se sumergen en agua caliente. Así también se fuerza la apertura de los capullos aún cerrados.

Con un pellizco de azúcar y con unas gotas de legía suave o limonada gaseosa podemos mantener el agua transparente y en buenas condiciones. Además cada día añadiremos el agua que falta. Las flores deben pulverizarse a menudo.


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martes, 25 de enero de 2011

La leche y el queso

La leche y los lácteos en general son la mayor fuente de calcio para el organismo. Además, aportan prácticamente todos los minerales, excepto el hierro, y son muy ricos en fósforo, proteínas, riboflavina y retinol. También, aunque en menor medida, aportan tiamina, ácido fólico, niacina, vitaminas B12 y D, magnesio y zinc. Su consumo previene la desmineralización de dientes y huesos, además de evitar fracturas.

La leche es uno de los alimentos más completos puesto que contiene casi todos los nutrientes esenciales para el hombre, aunque carece de vitamina C, fibra y hierro.


El principal componente de la leche es el agua, al que le siguen la grasa, principalmente saturada y la proteína, de elevada calidad. También tiene una cantidad significativa de hidratos de carbono en forma de lactosa. Algunas personas no tienen la enzima que se encarga de hidrolizar la lactosa y padecen la denominada "intolerancia a la lactosa" que puede producir trastornos intestinales y diarreas.

Existen infinidad de variedades de quesos según la leche de origen, el contenido en agua, el porcentaje de grasa, etc. Su composición depende del grado de curación o maduración. Durante este proceso el agua y los hidratos de carbono se van sustituyendo por grasa cuya calidad es similar en todos los tipos de queso, así el valor nutritivo del queso está relacionado con su contenido en agua, ya que los nutrientes que hay en la leche, excepto los hidratos de carbono, aumentan en proporción directa con la perdida de agua a medida que el queso va curándose.

Se trata de un alimento muy completo muy rico en calcio, proteínas, fosforo, grasas y buena parte de las vitaminas de la leche fresca, incluso en mayor proporción que esta, aunque con un aporte calórico elevado.

Cada tipo de queso tiene unas ventajas determinadas. Así, los quesos con mayor aporte de vitaminas del grupo B son los quesos azules, los más ricos en calcio, fósforo y otros minerales son los curados y los más bajos en calorías son los quesos frescos.

El consumo del queso está muy identificado con épocas de crecimiento y es muy útil durante la convalecencia de múltiples enfermedades, y para las persona de avanzada edad por su facilidad de ingestión y digestión.


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lunes, 24 de enero de 2011

Días de feria

De manera periódica los fabricantes de un tipo de producto o de una industria se reúnen. En estas reuniones y durante unos días los mayoristas que son propietarios del producto, puesto que lo han comprado al fabricante o incluso a otro mayorista, los minoristas y, a veces, también el consumidor final, pueden conocer allí las últimas novedades y las gamas de productos de los distintos fabricantes. Estas reuniones son las ferias.

El mayorista, a diferencia del representante que pone en contacto al comprador y al vendedor, ha comprado el producto. Adquiere grandes cantidades que le dan posibilidades de obtener precios más bajos por parte del fabricante, lo que le permite vender más barato. Pero también corre el riesgo de no poder vender toda la mercancía y, como se dice, "tenérsela que comer con patatas"


En algunas ciudades, los comerciantes mayoristas se concentran en un barrio determinado o en una zona, y se produce la feria de ese producto en concreto.

Generalmente la feria suele abarcar varios productos y convertirse en una fiesta del lugar donde se realiza, coincidiendo con sus fiestas patronales y vinculadas a la gastronomía o relacionadas con la religión.


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domingo, 23 de enero de 2011

La cabra montesa

La cabra montesa tiene la apariencia típica de un caprino, con los habituales rasgos de un animal robusto: las patas cortas, el cuello musculoso, la barba de pelos duros, las orejas cortas y los ojos de color miel, bonitos pero inexpresivos.

Tiene pelaje de verano y de invierno, el primero muy corto y de color pardo mientras que el de invierno es más largo, tomando una coloración grisácea. El pelo tiene con frecuencia manchas negras en las patas, pecho y flancos, variable según las subespecies.


Esta especie marcha por las rocas con una formidable adaptación, gracias a sus magníficas patas. Las pezuñas, en continua renovación para compensar el desgaste, tienen un borde exterior córneo extraordinariamente duro, y una zona interna dura antiderrapante. Según necesitan pisan con calzado duro para trepar por las rocas, o con suela blanda para evitar resbalones.

La falta de pliegue entre los dedos permite una gran separación y autonomía entre los dos dedos principales, además de una cierta utilización de los dedos posteriores rudimentarios. Estos animales son unos escaladores natos.

En la cabeza tienen los atributos de su nobleza: dos soberbios y largos cuernos, curvados o retorcidos, de forma variable según la raza, adornados de grandes rugosidades anulares prominentes en el borde frontal. La cornamenta aparece a los pocos meses de vida y va creciendo rápidamente, con nudosidades anuales, hasta los ocho o diez años, en que disminuye su crecimiento, para estabilizarse totalmente a los catorce, quince años.

Los cuernos de un macho totalmente desarrollado de cabra montés ibérica pueden alcanzar los 90 cm. En las hembras es algo menor, al igual que su cuerpo, más pequeño.


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sábado, 22 de enero de 2011

Cuidar la baja espalda

En la baja espalda encontramos un músculo energético que tiene mucha importancia en la vida cotidiana. La musculatura pélvica puede ayudar y hacer más efectivos, indirectamente, muchos movimientos: cuando nos levantamos de la silla, cuando cargamos alguna caja, al alcanzar una taza de la estantería de arriba, si vamos en bicicleta o al hacer cualquier otro tipo de deporte.

El suelo pélvico reacciona de manera natural y se puede recuperar mediante ejercicios. Así consigue realizar automáticamente todas estas operaciones de una manera adecuada y puede facilitar mucho nuestra vida.


¿Cuándo debemos contraer y relajar el suelo pélvico? ¿Qué pasa en realidad cuando un suelo pélvico reacciona de manera natural? Un suelo pélvico sano puede contraerse considerablemente, aunque también pude relajarse completamente.

Lógicamente debemos relajar este músculo cuando, por ejemplo, necesitamos ir al lavabo. Toda mujer que haya parido a un hijo afirmará que en la fase inicial facilita, si todo sale bien, la relajación de las contracciones. Pero también hay otras situaciones en las que podemos comprobar la actividad de esta musculatura: todas aquellas situaciones en las que nos relajamos "fluimos y disfrutamos", ya sea estando de pie, sentados o tumbados, y naturalmente cuando dormimos. Además el suelo pélvico es un musculo como otro cualquiera y necesita reposo para poder regenerarse.

La postura corporal vertical permite una activación óptima del suelo pélvico, hay una postura, que hace perder la tensión y la deja "fluir" correctamente: la posición curvada.

Por norma general, adoptamos esta posición instintivamente siempre que nos relajamos, sentimos o disfrutamos de algo: cuando abrazamos a alguien o cuando por las tardes nos desplomamos en el sofá, o cuando nos acurrucamos en la cama con alguien con quien nos sentimos a gusto. Todas las posiciones más bonitas y cariñosas para dar el pecho a un niño son curvadas, Las dos funciones de nuestro suelo pélvico, contraerse y relajarse,tienen su actividad en la vida diaria.

Esto significa que la actividad por un lado, así como el placer y la intensidad del sentimiento por otro lado, se sienten respaldados por la posición corporal. Seamos activos con un suelo pélvico activo y una espalda recta. Es maravilloso el podernos relajar y disfrutar con un suelo pélvico blando y una espalda curvada.


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viernes, 21 de enero de 2011

Una faldilla de mesa

Tenemos una mesa que nos ha servido durante muchos años, no queremos deshacernos de ella, pero está muy fea. Hemos decorado de nuevo nuestro comedor, los muebles son nuevos y modernos, una mesa así no va con ellos.

Cubrimos la mesa con una tela en todo su alrededor que además de taparla permite que tengamos una mesa nueva decorada por nosotros, hemos confeccionado el faldón, es una satisfacción cuando dices y esto lo he hecho yo.


Primero medimos sobre la mesa y confeccionamos la tapa. Alrededor de esta cosemos un vivo. Por ejemplo si a nuestra mesa le colocamos un faldón de rayas azules, cosemos por todo su alrededor una cinta del color dominante, el azul.

Calculamos, provistas de regla y lápiz, la tela para las faldas y dejamos 15 cm para cada pliegue. Con un doblado americano (realizando tres pliegues) cosemos la falda al vivo de la tapa confeccionada sobre la mesa.

Finalmente y dándole un toque personal, cosemos en cada abertura un embellecedor de tela con una correa.


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jueves, 20 de enero de 2011

El corazón débil

Las principales causas de muerte en las sociedades occidentales son las relacionadas con el corazón. El estrés, el tabaco y la mala alimentación son factores que dificultan la circulación de la sangre y hacen que el corazón trabaje en peores condiciones.

El tratamiento de las enfermedades graves del corazón, como el infarto, debe estar bajo control médico, pero podemos tener en nuestras manos algunas medidas preventivas saludables, cómo el ejercicio, que debería formar parte de nuestra vida, combinado con una dieta sana. Siempre procurando que vayan los dos juntos, ejercicio y dieta.


Un dicho popular nos recuerda que quien mueve las piernas, mueve el corazón. Esta misma expresión puede hacerse extensiva a las manos, pues quien las mueve estimula y da energía al corazón.

Para estimular el riego sanguíneo, además de andar, también es recomendable hacer diariamente un sencillo ejercicio con las manos. Abrir la mano tanto como se pueda, estirando los dedos todo cuanto podamos. Otro fácil ejercicio es cerrar el puño con fuerza y apretar unos segundos. Repetimos el movimiento lentamente con ambas manos durante un par de minutos.

Desde hace bastantes años se conoce el efecto beneficioso del ácido acetilsalicítico - la popular Aspirina - en las enfermedades del corazón. Toda persona con predisposición o riesgo de accidente vascular o cardiaco debería llevar una aspirina en el bolsillo. Ante los primeros avisos de angina o infarto es aconsejable acudir o llamar a urgencias, pero en el intervalo que media hasta la llegada del médico, pueden evitarse daños mayores colocándose una aspirina bajo la lengua y, con la ayuda de un poco de agua, dejar que se diluya.


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miércoles, 19 de enero de 2011

Decorar con rayas

Un clásico en la decoración son los estampados de rayas, podemos integrarlos en estancias más serias y más juveniles. Vamos a crear un estilo propio combinando diferentes grosores y tonalidades en cada habitación de la casa.

A la hora de decorar cualquier ambiente, pensemos en las telas de rayas, ya que dan mucho juego. Si se coordinan con acierto permiten crear efectos ópticos y agrandar visualmente el espacio. Las rayas verticales suelen dar la sensación de techos más altos, de ventanas más amplias o piezas más esbeltas.


En cambio las rayas horizontales delimitan la atura y acortan. Por lo que conviene sólo utilizarlo en habitaciones espaciosas o en pequeños detalles. A la hora de combinar diseños, ya sean rayas de distinto grosor o con otros estampados (flores o cuadros) es importante mantener los colores básicos.

Si queremos coordinar sólo tejidos a rayas jugamos con dos tejidos. Las rayas más anchas deben predominar sobre las más delgadas, utilizándolas para piezas planas o muebles grandes, como el sofá o los cuarterones de un armario.

Las líneas finas en una superficie grande pueden marear y dar sensación de movimiento. Sin embargo quedan bien en el zócalo de un pasillo o en la tapicería de muebles con patas altas. Para suavizar el contraste de estos estampados podemos utilizar tela lisas en los mismos tonos.

La elección de los c olores también define el estilo de ambiente. Los tejido rojos y blancos, combinados, son apropiados para un salón joven ;un suave azul y crudo es apropiado para un dormitorio más clásico, y cremas y tostados en estancias con aire natural.


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martes, 18 de enero de 2011

Arroz con leche

Para elaborar un buenísimo arroz con leche necesitamos un litro de leche, 1/4 de litro de nata, 115 gramos de arroz, 100 gramos de azúcar o la mitad según lo queramos dulce, 6 ramas de canela y 2 trozos de corteza de limón. Cuando tengamos hecho el arroz, lo podemos decorar con hojas de menta o también con frambuesas lo haremos mas decorativo.

En una cazuela ponemos a cocer la nata, la leche y las ramas de canela, ponemos también las cortezas de limón y el arroz. Cada 5 minutos removeremos lo que tenemos en la cazuela y cuando esté casi hecho incorporamos el azúcar mezclándolo bien y dejándolo cocer un rato más. Después retiramos las ramas de canela y lo dejamos enfriar.


Para hacer el merengue cogemos una batidora eléctrica de varillas y montamos las claras, cuando ya estén le añadiremos el azúcar y seguiremos batiéndolo hasta que se disuelva.

Servimos el arroz en cuencos individuales y encima una cucharada de merengue. Los gratinaremos en el horno hasta que se dore. Finalmente los adornamos con una hoja de menta o frambuesas.

Cuando finaliza la cocción del arroz retiramos las ramas de canela y las pelas de limón, pero si dejamos estas últimas y ponemos el arroz en la nevera este coge el gusto amargo y ácido de las pelas del limón en varias zonas del arroz con leche.


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lunes, 17 de enero de 2011

Donde me pongo el perfume

Ante las preguntas ¿cuándo me pongo el perfume? y ¿cuál es el mejor sitio para hacerlo?, tenemos dos claras respuestas: después de la ducha es el momento ideal para aplicar el perfume, ya que muestra piel está limpia. La secamos bien y aplicamos sobre nuestro cuerpo una crema hidratante inodora.

En cuanto al lugar, el aroma queda por mucho más tiempo detrás de las orejas, en el escote, donde convergen ambos senos.


El perfume también permanece mejor en la zona interior de las muñecas, en la parte posterior de las rodillas y en el ángulo externo e interno de los codos.

Debemos ser prudentes y procurar no aplicar nunca el perfume sobre la ropa. Recordemos que el perfume se hace con alcohol y con aceites que pueden manchar la ropa, especialmente telas como el algodón y la seda.


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domingo, 16 de enero de 2011

Pescar peces de agua dulce

Si queremos tener buena vida y que esta sea autosuficiente, la cantidad de pescado de agua dulce que incluyamos en nuestra dieta puede depender de donde vivamos y de lo respetuosos que seamos con las leyes. En una gran cantidad de ríos, lagos y embalses no se puede pescar sin obtener una licencia de pesca.

Hay innumerables especies de peces de agua dulce, muchas de las cuales son comestibles. Las principales, y más buscadas por los pescadores deportivos son el salmón y la trucha. Además, la carpa, la perca, el lucio, el barbo, el carcho, todos los cuales son comestibles, aunque con algunos te la juegas con el sabor.


Además de la pesca de caña, algunas personas menos deportivas usan palangrillos en agua dulce. Son como los palangres de mar, una madre con varios ramales, cada uno de los cuales lleva un anzuelo. La madre se puede unir a una estaca clavada en la ribera y no es raro calar varios palangrillos al mismo tiempo, dejándolos toda la noche, rinden con frecuencia una provechosa captura.

Las personas expertas pueden sacar del agua una trucha tras otra haciéndoles cosquillas. La técnica consiste en meter suavemente la mano en el agua de un rio truchero y mover los dedos suavemente. Cuando la trucha pasa sobre la mano, se continua en movimiento, haciéndole cosquillas en el vientre, hasta que, con un movimiento rápido, se coge con la mano y se le arroja a la ribera.

No es raro usar redes tendidas a través de un rio para capturar peces, especialmente para pescar salmones cuando ascienden por el rio. La mejor época para hacerlo es después de una lluvia, cuando el rio crece. La red se fija a una ribera del rio, con su parte interior descansando en el lecho. Se sostiene del otro extremo y, a medida que notamos que entran peces, podemos vadear el rio y sacarlos de la red.

Las anguilas pueden pescarse con nasas, parecidas a las utilizadas en el mar, pero más pequeñas. Se ceban con carne o pescado frescos, se lastran y se calan en el rio donde haya anguilas. Hay que revisarlas con frecuencia. Las personas de estomago fuerte pueden tener una captura razonable afilando y enderezando los dientes de un tenedor viejo, atándolo a un palo fuerte y usándolo para ensartar anguilas en tramos poco profundos.

Los peces son atraídos por toda clase de cebos: lombrices, larvas, babosas e incluso trozos de queso, pan y patatas. Sin embargo si hemos de cumplir la ley en nuestras actividades de pesca, conviene consultar con las autoridades; en algunos casos no se pueden utilizar cebos vivos y hay que pescar con moscas artificiales, plumas o cucharillas.


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sábado, 15 de enero de 2011

Guardar el equilibrio de pie

Para este ejercicio necesitamos una toalla de manos del tamaño mediano, que sostenemos con la dos manos enrollada a la distancia de los hombros. Los pies se mantienen juntos, con la mirada hacia adelante, la espalda erguida y los brazos relejados.

Los hombros deben dirigirse hacia atrás y hacia abajo, de modo que los omóplatos tiendan a juntarse. Elevamos los brazos lentamente hasta la altura de los hombros, mientras tensamos la toalla de manos del tamaño mediano que mantenemos entre las dos manos.


Trasladamos el peso hacia el pie derecho y elevamos la rodilla izquierda a la altura de la cadera.La pierna izquierda forma un ángulo de 90 grados y el pie izquierdo se mantiene relajado. Las caderas se mantienen a la misma altura. Para ello, vamos a tensar los músculos del suelo pélvico y del vientre.

Inspiramos profundamente. Con la respiracion el tronco comienza a inclinarse lentamente hacia delante. Mantenemos la mirada fija en un punto del suelo, aproximadamente a 40 centímetros del pie derecho. Simultaneamente, la pierna izquierda se dirige hacia atrás y se estira lentamente, cuando el tronco esté paralelo al suelo.

Fijamos los brazos hacia delante, hasta que formen una linea con el cuerpo, los hombros permanecen relejados. Respiramos de tres a cinco veces mientras mantenemos esta posición.

Dirigimos el tronco lenta y controladamente hacia atrás y dejamos la rodilla izquierda mirando hacia delante, mientras trae los brazos a la altura de los hombros. Después, apoyamos la pierna en el suelo y dejamos caer los brazos. Cambiamos de lado.

Para realizar una variante mas ligera de este ejercicio elevamos la pierna libre sólo hasta el punto en el que nos encontremos cómodos y mantenemos en tronco y los brazos en línea con el resto del cuerpo y la pierna elevada. Una variante más dura la realizamos colocado una esterilla en el pie derecho. Además tratamos de estirar la pierna de apoyo.


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viernes, 14 de enero de 2011

Es necesario comer fruta

Conviene como mínimo comer tres piezas de fruta al día. Es un aporte de fibra, vitaminas, minerales y sustancias beneficiosas para el organismo, además de estar demostrado que el consumo de frutas está unido al descenso del riesgo de padecer trastornos cardiovasculares y ciertos tipos de cánceres y enfermedades degenerativas.

La fruta no engorda cuando la tomamos antes de las comidas. Pero como contiene fibra sacia por lo que es buena tomarla entre horas para perder peso. Llegamos a las comidas con menos hambre. Pero en forma de zumo no provoca el mismo efecto: conserva los nutrientes, pero ya no tiene la fibra ya que queda en el exprimidor y después se tira.


Debemos tener en cuenta que el consumo abusivo de la fructosa, que es el azúcar mayoritario de las frutas, como azúcar de mesa eleva los niveles de los triglicéridos de la sangre y engorda. Pero no tiene nada que ver con el consumo como componente de la fruta fresca.

Si tomamos la fruta fresca como postre no fermenta en el estomago. Todos los integrantes de la comida se mezclan con los jugos gástricos siguiendo después el protocolo digestivo juntos.

Los intolerantes a la fructosa no deben comer la fruta. Esta intolerancia es hereditaria, si se come fructosa se produce una baja concentración de glucosa en la sangre, y a la larga daños hepáticos. Los diabéticos pueden comer la fruta siempre controlado las raciones distribuidas a lo largo del día.


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jueves, 13 de enero de 2011

La escritura en la historia

Con la escritura dejamos la prehistoria para entrar en la historia. Su invención se produjo de forma independiente en distintos lugares del mundo. Desde el momento en que aparece la escritura el hombre empieza a dejar documentos escritos sobre su forma de vivir y su cultura. Así, nuestro conocimiento de las civilizaciones con escritura se basa, ante todo, en los textos escritos y no en los restos arqueológicos, como ocurre en el caso de la prehistoria.

La escritura se convirtió en una necesidad tras la aparición de las ciudades, en las que se construyen palacios, templos y grandes almacenes donde se guardan diversos productos que el pueblo necesita para subsistir, o donde también se guardan las ofrendas que los fieles hacen a sus dioses. Se lleva un control de los productos almacenados y eso conduce a tener un sistema de escritura, donde antes solo había un sistema de signos.


Aparece la figura del escriba como la persona que se dedica a escribir, asociada al nacimiento de la escritura. Fue un oficio de gran categoría social ya que muy pocos sabían escribir y leer.

La forma más antigua de escritura que se conoce surgió en Mesopotamia, donde el material más asequible era el barro; y ya que en el barro cocido era muy difícil escribir, los mesopotámicos, en el ámbito de la cultura sumeria hacia el año 3000 antes de Cristo, lo hacían cuando el barro estaba húmedo con un punzón.

Poco despué,s los egipcios siguieron en la escritura a los sumerios, pero por medio de jeroglíficos. Se trata de un sistema integrado por más de 700 signos y, en algunos casos, con más de una interpretación posible. Se escribía sobre el papiro obtenido de una planta que crecía en la ribera del Nilo.

Los fenicios fueron el primer pueblo que utilizó un sistema de escritura basado en el alfabeto, formado por 20 signos que representaban sonidos. El sistema fue adoptado por los griegos, ya que era más perfecto que el sistema de escritura que tenían, y lo mejoraron añadiéndole los signos correspondientes a las vocales. Por medio de los griegos, el alfabeto llegó a los romanos y, en la actualidad, en él se basan la mayor parte de las escrituras.

En América la escritura maya fue la que alcanzó mayor desarrollo, basada en glifos, que son representaciones gráficas con un significado silábico. Los pueblos de América Central utilizaban la escritura para sus monumentos, en los que grababan inscripciones.


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miércoles, 12 de enero de 2011

Discursos y brindis

Los parlamentos tienen lugar después de los postres o del café y consisten en unas breves palabras. El anfitrión empieza ofreciendo el banquete y el invitado de más categoría habla agradeciendo en nombre propio y en el del resto la invitación.

La dedicatoria previa se limita a un señoras y señores, excepto si hay otra personalidad importante a la que entonces también nombraremos en nuestra oratoria.


Entre las diferentes interpretaciones históricas sobre el origen del brindis, se remarca la época de los griegos. Estaba relacionada con la confianza que el anfitrión demostraba a los invitados.

En los banquetes, después de sevir a toda la mesa, el anfitrión era el primero en levantar la copa y beber un trago para demostrar que la bebida no estaba envenenada.

Para hacer un brindis, no es necesario que hagamos chocar las copas, basta con que hagamos el gesto de levantarlas. La razón histórica por la que se impuso la costumbre vuelve a ser eliminar la duda sobre si hay veneno en las bebidas. Al hacer chocar los vasos, se mezclaban los líquidos.


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martes, 11 de enero de 2011

Remedios para el reuma

Cuando después de un tiempo en el que hemos disfrutado de temperaturas agradables, se produce un descenso brusco en estas temperaturas, nuestro cuerpo sufre, a veces, la aparición de dolores reumáticos. Un remedio muy antiguo para aliviar estos dolores es el caldo de puerros.

Con un manojo de puerros, un litro de agua, un cazo y un colador, preparamos un delicioso y a la vez un remedio natural para los dolores del reuma. Hervimos los puerros con sus raicillas en un litro de agua durante 15 minutos. Pasados estos colamos el caldo y lo guardamos en un termo para poder beberlo a lo largo del día. Se puede beber entre las comidas, o tomar un tazón antes de almorzar, comer y cenar.


Tomar aceituna negras maceradas, también alivia los dolores reumáticos. Preparamos las aceitunas de la siguiente forma: mezclamos en un recipiente aceite, tomillo espolvoreado, ajos troceados y las aceitunas negras troceadas. Pasados tres o cuatro días en esta mezcla podemos comer las aceitunas en pequeñas cantidades.

La flor de azahar en infusión actúa como calmante, y es útil para aliviar dolores reumáticos. También es tónica, estomacal y carminativa, eficaz contra el flato y eficaz en la función intestinal.

Con dos patatas grandes, 8 bayas de enebro y una pizca de granos de mostaza, hacemos medio vaso de zumo de patata cruda con la licuadora y lo tomamos en ayunas. También podemos tomar en vez de agua, durante el día, el caldo resultante de hervir la patata durante quince minutos. Podemos masticar y ensalivar las bayas de enebro una hora antes de comer. Después de comer masticamos los granos de mostaza.

Más información sobre el reuma (o reúma) en: http://www.salud.es/reuma.


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lunes, 10 de enero de 2011

Renovar los cojines

Podemos renovar los cojines de nuestra casa con detalles originales. Unos botones, un lazo sencillo, un lazo fruncido o un divertido pompón bastan para que sean más alegres y decorativos. Estos adornos también son perfectos para eliminar la monotonía de los estampados lisos.

Con unas sencillas puntadas podemos coser telas con formas de animales, pompones de varios colores o incluso bordar algunos motivos de la naturaleza.


Un trozo pequeño de tela basta para dar intensidad y volumen a un cojín pequeño o de tonos neutros. Lo podemos usar para hacer un sencillo volante fruncido, plisado o tableado.

Un toque original para los cuadrantes de sobrecama, pero sin que queramos cambios de color si cosemos unos botones del mismo tono o en la misma gama del resto de las telas de tu dormitório.

Una solución para renovar el rulo de un canapé es forrarlo con una tela lisa y rematarla con lazos de retales de la funda de tela del colchón. Podemos bordear los cojines pequeños con un cordón trenzado de color vivo, más oscuro que la tela de fondo.

Cuando los cojines del sofá son de su mismo color, podemos darles más contraste sobrehilando en la cara externa un cuadrante de tela a cuadros, o de flores. Quedarán muy simpáticos.


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domingo, 9 de enero de 2011

Tapas fáciles con nachos

Los nachos son el alma de la comida mexicana. Más ligeros que el pan de harina, podemos tomarlos como tapas, aperitivos o entrantes. Con cremas y ensaladas son muy fáciles de hacer y además llenaran la mesa de colorido.

Realizamos una ensalada tropical para 4 personas en 20 minutos con ½ papaya o piña madura, dos tomates maduros, dos ramas de menta, un pepinillo picante, una cebolla pequeña y un pimiento verde, dos limas o limones, sal de mesa y pimienta.


Escaldamos el tomate durante 30 segundos en agua hirviendo para poderlo pelar bien, lo troceamos y le añadimos sal, lo retiramos para poderlo mezclar después. El tomate “suda” y el jugo del tomate y la sal están buenísimos.

Trituramos el pepinillo con la cebolla y el zumo de una lima o limón, mezclandolo con una batidora a velocidad máxima. Preparamos la papaya, limpia de semillas y pelada, o la piña, quitándole el corazón fibroso. La cortamos en dados medianos y los mezclamos con el pimiento cortado a tiras y limpio de semillas.

En una ensaladera grande mezclamos el tomate, la papaya o la piña y el pimiento, rociándolos con la salsa de cebolla, pepinillo y zumo de lima o limón. Le añadimos el zumo del segundo limón y desmenuzamos la menta con la mano, rociándola sobre la mezcla. Salpimentamos al gusto.

La dejamos enfriar a temperatura ambiente o en la parte inferior de la nevera y la servimos en la ensaladera.La presentamos en la mesa sobre un bajoplato, en el que podemos colocar nachos de colores, gajos de papaya, cuartos de limón o rodajas de piña.


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sábado, 8 de enero de 2011

Herramientas para bonsáis

Los cuidados de un bonsái requieren contar con unas herramientas adecuadas. Para empezar es ideal contar con pocos útiles e ir aumentando la lista a medida que crezcan las necesidades. Una regadera de agujeros pequeños, un minirrastrillo de raíces, tijeras de podar y unos alicates es el equipo imprescindible.

Una vez nos hayamos familiarizado con la técnica del bonsái es preciso alambre y cortarlo con el alicate. El alambrado del bonsái permite moldearlo según la forma deseada. Teniendo en cuenta que la calidad de este árbol se mide por la relación equilibrada entre el tronco y su copa, la forma elegante de sus ramas y el desarrollo de raíces superficiales. Aprender a podar y moldear un bonsái es fundamental para conservar su buen aspecto.


Para limpiar el bonsái utilizamos un pincel seco de finos pelos, cuando acabemos lo pulverizamos con agua. Si hace mucho calor, o si hace mucho viento, lo regamos varias veces al día. Debemos retirar el alambre moldeador de troncos y ramas cuando empiece a clavarse en la madera. Es muy importante podar siempre la planta por encima de las yemas.

Evitaremos las macetas con el interior esmaltado porqué las raices no se adhieren. No regaremos nunca el bonsái bajo el sol de mediodía. Las gotas son como lupas y podrían quemarlo. Al podar el bonsái, no limpiaremos nunca las agujas en especies cómo pinos, abetos... y no vamos a abonar la planta nunca fuera de su periodo de crecimiento.


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viernes, 7 de enero de 2011

Uñas sanas y cuidadas

Igual que los cabellos, las uñas son parte de la piel. La formación de las uñas puede verse alterada por una carencia en nuestra alimentación y por trastornos corporales. Cuando pasa esto se produce lo que llamamos uñas frágiles, que se rompen facilmente e incluso se abren. Otros trastornos son los uñeros o inflamaciones dolorosas debajo de ellas. Otra dolencia en la uñas son los hongos.

Si queremos un remedio barato y que a la vez sea eficaz para fortalecer las uñas podemos recurrir a una mezcla de aceite de ricino y un poco de limón. Sumergimos la uñas en un bol con esta mezcla y las mantenemos así durante unos minutos repitiéndolo varios días hasta conseguir el efecto deseado.


Para evitar que las uñas se rompan y se abran es recomendable tomar cada día unas pepitas de melón y comer ensalada de pepino durante siete días. Para que el pepino no se repita, conviene no pelarlo del todo, dejando trozos de piel junto con la pulpa.

Una dolencia poco frecuente pero muy molesta cuando se presenta son los hongos de las uñas. Para eliminarlos hacemos una cocción de cascara de plátano verde. Calentamos en un cazo un litro de agua donde hervimos las cascaras de plátano durante diez minutos. Antes de acostarnos, lavamos las manos con jabón anti hongos que encontraremos en farmacias y las secamos.

Seguidamente las lavamos con la cocción de la cáscara de plátano. Secamos bien las uñas con la ayuda de un secador. Separamos y pelamos bien un diente de ajo y lo frotamos bien por las zonas afectadas por los hongos.

Por último encendemos una vela y dejamos caer la cera fundida sobre los hongos. Después cubrimos la mano con un guante de fibra natural y lo mantenemos así durante toda la noche. Hacemos esto mismo durante 90 días consecutivos.


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jueves, 6 de enero de 2011

Cómo mantener la memoria

Nuestro cerebro encierra numerosos misterios. Uno de estos, quizás en el que más hemos indagado, es en el funcionamiento de la memoria. Aún hoy en día no se sabe exactamente donde se almacena la memoria, como funciona, ni qué mecanismos permiten que nos acordemos de según qué cosas y olvidemos otras. La sabiduría popular nos ofrece consejos para estimular la memoria.

El romero es esencial para la producción de cortisona, una hormona utilizada por nuestro organismo para defenderse de agresiones contra el sistema nervioso, por eso esta receta es recomendable en los casos de fatiga crónica y mental, además de los casos en los que queremos fortalecer la memoria.


El romero es originario de los países mediterráneos, aunque se cultiva en casi todo el mundo como hierba aromática y como sazonador en la cocina. Se recogen las hierbas y las flores en cualquier estación después del segundo año de vida del arbusto.

Es una planta estimulante, beneficiosa para activar los procesos de la memoria, también estomacal y carminativa que elimina gases. El romero ayuda a mejorar la circulación sanguínea. Además es útil contra los espasmos dolorosos, es útil contra el reuma, la gota y mejora el colesterol.

Con una cucharadita de polen de abeja y una cucharadita de miel de romero vamos a preparar una receta contra las agresiones al sistema nervioso. Tomamos cada día dos cucharaditas de la mezcla antes del desayuno habitual.


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miércoles, 5 de enero de 2011

La cría de patos

Decir que los patos no necesitan agua es una necedad; la necesitan, sin duda, y es posible que sin ella sean muy desdichados. Es inhumano criar animales en condiciones muy diferentes a aquellas en las que su especie está destinada a vivir. Hay que facilitar a los patos el acceso al agua, pero conviene mantener a los patitos alejados de ella durante su primera semana o las dos primeras semanas de vida, hasta que cuenten con la protección del aceite de sus alas.

El agua para que naden los patos debe ser preferentemente fluida y renovarse; un estanque es menos sano. Ponen muchos huevos en el agua, o en los bordes, y si el agua es sucia, la ingestión de los huevos, que tienen caparazones porosos, puede ser peligrosa. Por lo tanto, no se deben comer huevos que hayan flotado en agua sucia, por muy bien que se limpie su superficie.


Si no hay agua corriente en una finca, es preferible que no criemos patos en ella. Desde luego podemos construir un estanque artificial de hormigón, de arcilla batida o de revestimiento de plástico, hundido en la tierra; pero, en ese caso, el agua debe ser renovable y no debe quedar estancada.

Un pato cuidará de media docena de patitos y disfrutará, pero las patas son pésimas madres. Si se les deja empollar sus huevos, hay que confinarlas en una jaula de incubación; de otro modo matarán a los patitos arrastrándolos de un lado a otro. Las gallinas hacen de madres de los patitos mucho mejor que las patas. La eclosión de los huevos de pata se produce a los 28 días.

Los polluelos de pata necesitan una cuidada alimentación. Desde que rompen el cascarón hasta las diez semanas hay que administrarles cuanta harina de cebada o de otra clase quieran comer, y añadirles leche si se tiene. Los patos se alimentan casi igual que las gallinas cuando no se las ceba. El pato no se mantiene de pastos tanto como el ganso, pero los patos conseguirán considerable cantidad de alimentos si tienen acceso al agua, al barro, o se les deja vagabundear. Son en parte carnívoros y comen babosas, caracoles, ranas, lombrices e insectos.

El alojamiento para patos puede ser extremadamente sencillo, pero no de la peor calidad. A los patos les agrada una casa seca, resguardada de las corrientes pero bien ventilada. Si es móvil, tanto mejor, porque de otro modo el entorno inmediato queda hecho un asco. Además, la vivienda de un pato debe estar protegida contra zorros y ratas.


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martes, 4 de enero de 2011

Estiramos el cuerpo

Un buen estiramiento debe hacerse de forma integral. A cada zona de nuestro cuerpo le dedicamos unos minutos, no olvidamos ningún grupo muscular y obtendremos muchos beneficios.

Para el grupo muscular de piernas y glúteos nos tumbamos boca arriba, dejamos la pierna izquierda flexionada y estiramos la derecha pasando una toalla por debajo del gemelo. Cogemos la toalla fuertemente por los extremos y tiramos hacia nosotros durante 30 segundos. Cambiamos de pierna.


Nos colocamos de pie para trabajar los grupos musculares de la espalda y de los hombros, flexionamos las piernas y basculamos la pelvis hacía delante. Ahora pasamos la toalla por detrás de la espalda y la cogemos por los extremos. Con una mano en el hombro y la otra en la cadera. Estiramos el brazo hacia arriba tensando bien la toalla. Repetimos cuatro veces el ejercicio.

Trabajamos los músculos cervicales colocándonos con las piernas flexionadas. Apoyamos las piernas sobre una toalla doblada, manteniendo la mirada en alto. Dirigimos la cabeza hacia atrás mientras presionamos la toalla con la parte posterior de la cabeza, luego llevamos la barbilla hacia delante aflojando la tensión sobre la toalla. Debemos realizar este ejercicio tres veces de forma continua y muy suave.

Los estiramientos nos aportan flexibilidad, elasticidad y elegancia en todos los movimientos, además de eliminar una sensación de rigidez acumulada. Lo ideal sería realizar los estiramientos un día a la semana. Son ejercicios que puede practicar todo el mundo.


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lunes, 3 de enero de 2011

Postres bajos en calorías

Sin entrar en el mundo de la dietética, es conveniente que nos acostumbremos a consumir productos desnatados, edulcorantes artificiales y frutas naturales con precaución. La fruta, por ejemplo, contiene mucha fructosa, que aunque sea azúcar natural y más saludable, también supone un aporte calórico importante.

Un postre ligero y que admite modificaciones según el gusto de la persona consiste en batir un yogurt desnatado natural, ya edulcorado o con unas gotas de edulcorante líquido, y añadirle dos cucharaditas de queso en crema o para untar desnatado.


Colocamos la mezcla en un cuenco individual y lo adornamos con macedonia de frutas o unos trocitos de cualquier fruta del tiempo. Después espolvoreamos un poco de canela. Lo dejamos enfriar en el frigorífico durante unos minutos. Ya está listo para servir.

Podemos sustituir la fruta por mermelada especial sin azúcar. Si nos gustan las natillas, sustituyendo el azúcar por fructosa y la leche entera por una leche desnatada.

Cuando realicemos bizcochos o tartas, podemos añadir yogurt desnatado en lugar de mantequilla o margarina.


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