lunes, 16 de julio de 2012

Descanso de calidad

No se puede mantener una actividad durante mucho tiempo sin cansarse. Por eso, todo el mundo necesita descansar. A veces, basta con hacer cinco minutos de pausa para recargar energías. Después, al acabar la jornada, nos vamos a casa "a descansar" y dormir. Cada pocos días, cinco o seis, nos tomamos uno o dos de descanso; y, al menos una vez al año, hacemos un periodo más largo de... ¡¡¡vacaciones!!!

Descansar nos renueva física y anímicamente. Desconectamos, cambiamos el enfoque y los ritmos, hacemos algo distinto, usamos otros músculos, pensamos en otras cosas (o en nada), y nos relacionamos de otra manera. O sea: dejamos de hacer aquello que llamamos trabajo, sea o no remunerado.

Vacaciones

Mientras descansamos, nuestras baterías se cargan con nuevas energías, ilusiones, ideas, motivación, proyectos,… Cuanto más invertimos en el descanso, sobre todo en su calidad, mejor nos sentimos. Nuestro cuerpo y nuestra mente necesitan estos tiempos de relajación para mantenerse en forma y no agotarse. En todo caso, es importante saber que el aburrimiento, la inactividad y la pereza no nos descansan, al contrario, cansan más.

En vacaciones es conveniente dormir más y mejor. Una buena idea es hacer la siesta. Otras: dedicar más tiempo a lo que nos gusta, relacionarnos más y mejor, comer y beber algo que esté muy rico, divertirnos, tomar el aire, hacer ejercicio, probar cosas nuevas, apagar el móvil, la tele, el ordenador,...

Pues bien, en eso estamos. Durante unos días, este blog va a descansar. Con este, llevamos ya 750 artículos publicados y, aunque nos gusta mucho, necesitamos una pausa. Cerramos el chiringuito y te deseamos que seas muy, muy feliz. Nosotros vamos a intentarlo. ¿Y tu?


Ayúdanos a compartir esta entrada:
| Más

domingo, 15 de julio de 2012

La serpiente de cascabel

La serpiente de cascabel es, sin duda, el animal más dañino de los habitantes del desierto. Su cascabel está formado por la parte posterior de la cola, que se conserva sucesivamente después de una y otra muda de la piel de las serpientes. Al montarse estos residuos, uno sobre otro, forman un conjunto que, cuando se agita, produce un ruido característico, algo como el ruido de unos cascabeles, aunque más ronco.

Este ruido es un aviso que la serpiente de cascabel emite cuando se siente irritada o nota algún peligro; es un instrumento de disuasión y de alerta. Todos los animales del desierto llevan aprendido genéticamente desde hace milenios que el sonido de la serpiente de cascabel significa muerte segura.

La serpiente de cascabel

Cuando caza, la serpiente de cascabel permanece al acecho y se lanza como una centella sobre la víctima elegida cuando esta cruza a su alcance. La dentellada es mortal y el animalillo que la recibe cae unos pasos más allá. La serpiente sigue su rastro, tanteándolo con su lengua bífida, que está en conexión con unos órganos olfativos especiales (órganos de Jacobson). Precisamente la finura de estos le permite cazar las presas en la oscuridad, ya que la serpiente carece de oído.

Pero la serpiente de cascabel no es invencible. La serpiente látigo, la serpiente real y otras se alimentan con predilección de sus parientes de cascabel. Su veneno es a veces tan útil como otras sirve en sentido contrario y revela su presencia a otros animales, aves o mamíferos que han aprendido a darles muerte.


Ayúdanos a compartir esta entrada:
| Más

sábado, 14 de julio de 2012

Los valores del pescado

Nutriólogos, médicos, gourmets, cocineros y consumidores estamos de acuerdo en que el pescado es uno de los alimentos más apreciados por todo el mundo. Tiene todas las ventajas que se le pueda pedir a un alimento y sus inconvenientes son muy pocos.

El pescado es una fuente de proteínas completas, de alto valor biológico, semejante a las proteínas de la carne, aunque más bajo en colesterol. Su contenido en minerales es muy alto, especialmente el vital yodo. Es un alimento de fácil digestión.


El contenido en grasa del pescado varía según las especies; los magros como la trucha, bacalao, merluza, mero, lenguado, contienen menos del 1% de grasa; los semi-grasos como el arenque, la sardina o el congrio, contienen el 7 o el 8% de grasas; y los grasos como el salmón o el atún, alrededor de un 15%.

Gracias a los viveros, a las piscifactorías, a los trasportes en frigorífico y a los grandes barcos factoría, hoy podemos disfrutar de los pescados de mar y de los de rio, de piezas exóticas; la pesca no es solo local, no está limitada solo a la pesca de la zona.

El pescado en nuestra cocina es excelente y variado. Con el podemos hacer desde las preparaciones más sencillas (arroz con bacalao) hasta recetas más sofisticadas. Es muy importante que el pescado sea fresco y lo vayamos a consumir pronto.


Ayúdanos a compartir esta entrada:
| Más

viernes, 13 de julio de 2012

La vejez femenina

Las mujeres españolas tienen una esperanza de vida de casi 85 años, una diferencia de seis años -por lo alto- respecto a los hombres. Ello hace, por ende, que la vejez femenina sea mucho más larga que la del hombre, y en la mayoría de las ocasiones, solitaria.

Así, en líneas generales, los hombres viejos están casados, las mujeres ancianas son viudas. La viudedad femenina implica que las mujeres deben cuidarse a sí mismas durante unos cuantos años más, y aunque las féminas vivan más, ello no implica que vivan mejor.


Para que la calidad de vida de las mujeres ancianas sea lo más saludable posible una de los cuidados básicos es tener una buena nutrición. Una alimentación rica en vegetales que incluya verduras, frutas, cereales y legumbres, con poco contenido graso, abundancia de pescado, una ingesta de carne moderada y pocos dulce es fundamental para contribuir al bienestar físico.

El ejercicio suave también se hace necesario para mantener un buen tono muscular y para mantener los más jóvenes posibles las articulaciones, y el órgano más importante, el corazón.

La agilidad mental también debe intentar mantenerse por todos los medios. Utilizar la mente, aunque ya no se ejerza actividad laboral alguna, se hace necesario para disfrutar plenamente de la vejez.

Por último, no hay que descuidar las relaciones personales. No solo las mujeres tienen que mantener amistad con otras mujeres que se encuentren en su igual situación. También la tercera edad puede ser momento de nuevas relaciones amorosas.


Ayúdanos a compartir esta entrada:
| Más

jueves, 12 de julio de 2012

Alivio para nueve dolores

Para aliviar el dolor de espalda, nada mejor que un baño caliente con unas gotas de esencia de pino, durante 15 minutos, seguido por una ducha fresca en las pantorrillas y, seguidamente, un descanso en la cama, bien abrigados. Preparamos el baño con un vaso de leche en polvo bajo el grifo hasta que se disuelva. Llenamos la bañera de agua y tiramos en ella 100 gotas de aceite esencial de pino.

Podemos aliviar los dolores de cabeza con hierbas analgésicas (enebro, valeriana) o relajantes, como la amapola; o purificadoras, como la menta piperita y la manzanilla. Si tenemos con frecuencia dolores de cabeza, el romero, el trébol y la menta serán útiles, en infusión, para prevenirlos.

Son como descargas eléctricas

Y las muelas,... ¿qué podemos hacer ante un dolor de muelas? Pues, colocar en la muela o en un diente que nos haga daño un clavo de olor y nos calmará. O podemos hacer una pasta con un diente de ajo, cáscara de limón rallada, hojas de perejil y una cucharada de aceite. La aplicamos igual que el clavo.

Un ataque de hemorroides se puede tratar, hasta que te atienda el médico, con baños de agua fría y una buena cantidad de bicarbonato.

Para mejorar una tortícolis el mejor remedio es aplicar calor en la zona afectada. Podemos aplicar calor con la plancha en un pañuelo, una toalla o, con el secador de pelo darle aire caliente.

El dolor de oídos se puede aliviar aplicando sobre la zona calor seco, por ejemplo, con un paño calentado con una plancha.

Las agujetas se alivian cociendo un puñado de bayas de enebro en uno o dos litros de agua. Lo añadimos, colado, al agua de un baño caliente. Para la próxima vez que realicemos ejercicio, tendremos la precaución de que sea moderado y de tomar azúcar antes de realizarlo.

Podemos aliviar el dolor que produce una picada de avispa frotando la zona con vinagre de vino.

Contra el dolor de reuma mezclamos dos cucharadas de algas secas y micronizadas con dos cucharadas de salvado de trigo y les añadimos agua caliente. Extendemos la pasta conseguida sobre papel de aluminio que aplicamos en la zona afectada.


Ayúdanos a compartir esta entrada:
| Más

miércoles, 11 de julio de 2012

Dulce de turrón

En 40 minutos podemos preparar para 6 personas un delicioso postre de dulce de turrón.

Con 6 yemas de huevo, 6 cucharadas rasas de azúcar, una naranja, medio vaso de jerez dulce (más o menos generoso, depende de nuestro gusto), 250 gr de turrón de Jijona mezclado con 3 dl de nata líquida, 100 gr de chocolate con leche para derretir y cacao en polvo sin azúcar.


Empezamos batiendo las yemas de huevo y el azúcar hasta hacer una crema blanquecina y espesa. Para hacerlo, utilizamos unas varillas. Vertemos el Jerez y ponemos la crema en una cazuela, que cocemos al baño María, removiendo con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese. La dejamos enfriar. Montamos la nata líquida con la ayuda de las varillas.

Llega el momento de añadir a la mezcla el turrón desmenuzado, el chocolate rallado, la cáscara de naranja rallada y la nata montada. Es "el momento más dulce". Lo mezclamos todo.

Echamos el preparado en cuencos individuales y lo espolvoreamos con cacao en polvo.

El postre que hemos preparado ha de estar al menos dos horas en la nevera antes de servir en la mesa. Es un postre buenísimo, refrescante y muy fácil de elaborar.


Ayúdanos a compartir esta entrada:
| Más

martes, 10 de julio de 2012

Estirar todo el cuerpo

Con estos ejercicios buscamos estirar la musculatura del pecho y de los hombros, estirar la parte de atrás de de la pierna, así como estirar la espalda.

Para realizar mejor el ejercicio podemos imaginar que nos zambullimos de cabeza en el agua con los brazos por delante. Y, una vez dentro, como si dos personas tiraran de nuestros brazos en direcciones opuestas, para abrirlos al máximo, y así tomar mayor impulso al nadar.

todas estas posturas se pueden hacer si nuestro cuerpo está estirado

Guardando esta posición nos sentamos erguidos con las piernas estiradas. Sobre nuestros pies juntamos las palmas de las manos.

Inspiramos. Al espirar, colocamos ambas manos en la parte exterior de una pierna, estirándonos tanto como podamos hacia delante. El tronco se inclina recto hacia el frente. Desplazamos el brazo de fuera estirado hacia atrás formando un arco. Seguimos la mano con la mirada y separamos al mismo tiempo los dos brazos.

Mientras llevamos el brazo hacia delante, formando un amplio arco, inspiramos y, cuando tengamos las dos manos juntas, estiramos hacia delante.

Repetimos el ejercicio de cuatro a diez veces, cambiando de brazo.


Ayúdanos a compartir esta entrada:
| Más

lunes, 9 de julio de 2012

De profesión, bloguero

Desde la irrupción de internet en la vida de los seres humanos, se han ido creando algunas profesiones a raíz de este fenómeno de la comunicación mundial. Una de estas ocupaciones es la de bloguero profesional. ¿Es tu caso? Bueno, si ahora no, no lo descartes.

En los albores de internet, la blogosfera se compuso de bitácoras personales, algo así como un diario de los autores. Hoy en día, parte del parque de blogs se ha profesionalizado especializándose en la difusión de información sobre disciplinas varias.


Con datos de 2009, y a nivel mundial, la mayoría de blogueros profesionales son hombres jóvenes, con estudios superiores y con unos ingresos anuales que rozan los 60.000 euros. Muchos de ellos son o han sido periodistas, llegando a la blogosfera después de haber trabajado en un medio de comunicación profesional.

Todo parece indicar que quienes escriben en un blog se acercan a la red con afán de contar cosas relacionadas con sus aficiones. Pero, con el tiempo, pasan a dedicar al blog parte de su jornada laboral. En un 17% de los casos, la blogosfera se ha convertido en la principal fuente de ingresos de estos blogueros profesionales.

Las redes sociales se han convertido, desde su creación, en un importante aliado de los autores de bitácoras. La mayoría de los blogueros profesionales hace un uso regular y continuado de las mismas, en especial, Facebook y Twitter.

Entre los blogueros existe la firme convicción de que, en un futuro no muy lejano, la mayoría de la población mundial se informará a través de la red. Incluso muchos autores de blogs piensan que la información en papel está destinada a desaparecer.

¿Qué opinas tu?

También te puede interesar:
Redes sociales en Internet
Cómo triunfar en las redes sociales
Netiqueta: cómo usar el correo electrónico
Navegación segura para niños


Ayúdanos a compartir esta entrada:
| Más

domingo, 8 de julio de 2012

Operación belleza

Probablemente la parte más importante de nuestra operación belleza sea elegir una base de maquillaje adecuada para nuestro tono y tipo de piel. Sobre él vamos a trabajar. Atención: extendemos bien el maquillaje, solo en las zonas que lo necesitemos. Las bases que son pesadas y pastosas resaltan las imperfecciones.

Para cubrir las zonas secas y en las arrugas podemos elegir un maquillaje hidratante y ligero, con color, que también nos cubra las ojeras y añada frescura a nuestro rostro.


Un rostro fresco debe lucir unos labios perfectos e hidratados, intensos, que son lo más "chic", por ejemplo, con un tono berenjena o burdeos, que nos sienta bien a todas). Los labios difuminados, en los que podemos aplicar la pintura con un dedo, son más fáciles de llevar que unos labios delineados y remarcados.

No necesitamos dedicarle horas al pelo. Si no tenemos tiempo, con un recogido podemos conseguir un toque de glamur al momento. Con unas cuantas horquillas y un poco de laca, recogemos el pelo hacia atrás y lo atamos con un nudo flojo. Ponemos las horquillas al azar hasta que quede bien sujeto y nos echamos un poco de laca. Para conseguir un look más dulce, nos podemos soltar algunos mechones alrededor de la cara.

Mezclando nuestra crema de día habitual con un poco de iluminador líquido nacarado conseguiremos más luminosidad en el rostro, suavizaremos el aspecto de las arrugas y será una estupenda base para el maquillaje.

Las mejores joyas no son solo para la noche. Si nos ponemos un collar llamativo o una pulsera gruesa con nuestra camiseta favorita, animaremos un conjunto que es de diario, ya parecerá mas de fiesta, "de mudar", más elegante.

Para emergencias es bueno tener unos zapatos salón puntiagudos en el coche o en la oficina; son un básico de fondo de armario.

Con un pañuelo de seda podemos conseguir un elegante y glamuroso estilo retro. Pañuelos de lunares, de rayas, estampados, o de flores, atados al estilo años 50, o un poco más suelto nos darán un estilo desenfadado.


Ayúdanos a compartir esta entrada:
| Más

sábado, 7 de julio de 2012

Hacer papel casero

Podemos hacer papel casero con trapos de lino, de algodón o de lana. También se hace buen papel casero con cáñamo, ortigas, juncos, matojos y plantas fibrosas.

Para hacer el papel casero, hay que sumergir las plantas en agua estancada y hacer que se pudran (¡que peste!). Entonces las cortamos en trozos muy pequeños, de 10 o 15 mm.

papel hecho en casa

Tapamos el material cortado con una solución de sosa caustica, que preparamos con dos cucharadas de postre en un litro de agua. Lo hervimos hasta que el material esté blando. Después lo lavamos.

Para obtener papel blanco, sumergimos la fibra que ha quedado en una solución decolorante toda la noche, pues de lo contrario el papel quedaría del color que tuviese el material empleado.

Mazamos la pulpa (una batidora nos irá bien) hasta que no queden trozos. Si queremos papeles atractivos, no hay que moler mucho (es el caso de los papeles ecológicos), para que muestren fragmentos de vegetación.

Ponemos la pulpa resultante en moldes, que pueden ser de madera, cubiertos de telas y se les hace rebosar. Al sacar el molde de la pulpa se le dan unos golpes en direcciones perpendiculares para hacer sentar las fibras. Si creemos que la hoja es demasiado delgada, volvemos el molde del revés y se golpea hasta que la pulpa caiga; entonces hay que añadir más fibra.

Sobre un trozo de fieltro húmedo, colocamos el molde al revés. Alternamos fieltro y papel hasta hacer una columna que ponemos en la prensa, cualquier clase de prensa servirá. Después separamos el papel del fieltro con mucho cuidado y lo dejamos en una bandeja para que se seque.


Ayúdanos a compartir esta entrada:
| Más

viernes, 6 de julio de 2012

Cómo multiplicar plantas

Hay varios sistemas si queremos multiplicar nuestras plantas: por esqueje de los tallos o las hojas, por medio de la división de matas o bulbos, por acodadura... Nosotros elegimos el método más apropiado para cada planta.

En los geranios podemos aplicar el método del desqueje: cortamos un tallo de 8 o 10 cm, lo colocamos con tres o cuatro trozos de carbón de leña en un vaso con agua y lo envolvemos con un trozo de papel de aluminio, con el fin de que las futuras raíces queden en la oscuridad. Lo colocamos en un lugar templado. Cuando el esqueje haya sacado raíces, lo ponemos en un tiesto. Este método de desqueje va bien para la hiedra y para las begonias, que son las reinas del jardín.


También podemos plantar el tallo directamente en una mezcla de tierra y arena, en lugar de dejarlo crecer en un vaso de agua. Si lo rodeamos con una bolsa de plástico, en su interior se acumulará humedad que favorecerá el desarrollo de las raíces.

La acodadura es el mejor sistema para arbustos como el jazmín y el ficus, que tienen tallos flexibles. Escogemos tallos de uno o dos años de edad. Lo doblamos en forma de U invertida hasta un tiesto preparado con mezcla para macetas y le quitamos las hojas. Lo rajamos hasta la mitad de su grosor en el punto que toca la tierra. Curamos la herida con hormonas de enraizamiento que estimularan la emisión de raíces. Entre tres y seis meses ya habrán crecido raíces. Entonces ya podemos separar el acodo de la planta madre y ponerlo en un tiesto aparte.

Para plantar con éxito los esquejes de geranio debemos quitar los pequeños nudos que hay en la base de las hojas, así protegemos la planta de los riesgos de la podredumbre.

Muchas plantas floríferas se multiplican por semilla. En macetas o semilleros ponemos una capa de piedras o trocitos de tiesto, luego la mezcla. En surcos abiertos en la superficie, esparcimos las semillas sumergidas brevemente en agua. Luego protegemos el semillero en una cajonera o bolsa de plástico y evitamos que le dé la luz del sol, Cuando salgan las hojas las separamos en hileras y luego en tiestos.


Ayúdanos a compartir esta entrada:
| Más

jueves, 5 de julio de 2012

El bosque de hoja perenne

El bosque de hoja perenne apenas cambia de aspecto cuando pasan por él las distintas estaciones. Las hojas permanecen en los árboles durante todo el año. De ahí su nombre de bosque de hoja perenne (que no se cae).

El encinar es el bosque de hoja perenne más representativo de las zonas mediterráneas. La encina tiene las hojas duras y brillantes (hojas coriáceas), verdes durante todo el año. Este bosque pertenece a zonas de inviernos templados, lluvias moderadas y veranos de tendencia árida.


Debido a estas condiciones, los arbustos se desarrollan más vigorosos que en el bosque caducifolio. En el bosque perenne abundan las plantas trepadoras que se encaraman en busca de más luz.

La vegetación mediterránea primitiva ha sido muy alterada por los hombres, principalmente, como consecuencia de la implantación de pinares. Estas formaciones, propias de países templados y fríos, normalmente no progresan en el bosque esclerótico natural (caracterizado por el clima mediterráneo); prosperan mejor en suelos arenosos, pobres y secos de llanuras y colinas poco elevadas. Cuando la pobreza de estos bosques es extrema, el suelo se cubre de líquenes y, en el mejor de los casos, de brezos.

El laurel es representativo de estos bosques. El bosque laurifólio requiere un ambiente lluvioso y húmedo durante todo el año, parecido al de la selva ecuatorial, aunque más fresco. Además, plantas parecidas a las hayas integran también este tipo de bosque, junto con álamos, sauces y olmos, conocidos en Castilla como sotos.


Ayúdanos a compartir esta entrada:
| Más

miércoles, 4 de julio de 2012

Nueva agua embotellada

El agua ya no es incolora y sin sabor. Está demostrado que según por donde pase, tiene unos componentes, unos sabores y un color. El líquido absorbe los minerales del terreno por el que pasa, pudiendo dirigir su consumo a necesidades especificas.

Su consumo de agua embotellada cada día es mayor y ahora, además, se elige. El agua se ha convertido en un negocio en el que entran factores como el diseño del envase.


Las grandes marcas han tenido muy en cuenta esto. El agua no solo es con azúcar o sin, con gas o sin gas; ahora, además, algunas marcas elaboran agua con sabores, de limón, fresa, melocotón, naranja, etc.

También se han sacado al mercado botellas de agua que por su envase parecen de perfume, con la idea de convertir al producto y a sus consumidores en exclusivos.

En algunos bares y restaurantes ya ofrecen carta de aguas, porque se puede disfrutar del agua como quien disfruta del vino. Ahora el agua se puede elegir como un buen vino para acompañar a las comidas de un modo totalmente saludable. Es una fuerte competencia para el resto de las bebidas que triunfa ante el caluroso verano.

El agua está de moda, como el turismo rural ha causado furor, rompe con la rutina del que se atreve a probarla para recuperar los hábitos saludables o el llamado turismo de Salud.

En las ciudades, los bares de agua están de moda. Con la ley anti-tabaco, muchos empresarios han convertido sus bares en lugares para cultivar el cuerpo y el espíritu mientras se consume una bebida sana, refrescante y natural.


Ayúdanos a compartir esta entrada:
| Más

martes, 3 de julio de 2012

Reparar una pata de madera

Una pata de una mesa, de una silla, de cualquier mueble de nuestra casa se suele romper donde hay un punto débil: en nudos, betas, un defecto... Repararla es sencillo.

Vamos a reparar la pieza introduciendo un refuerzo rígido. Hacemos un agujero en la madera, con un formón o con un destornillador plano, que nos sirva para situar el taladro.


Donde se ha producido la ruptura, la madera es muy frágil, por eso hay que ir haciendo un agujero poco a poco, en el centro de la pata, hasta que tenga un diámetro adecuado para la clavija que meteremos. Los agujeros en las dos partes de la pata rota deberán coincidir perfectamente. Para ello no debemos quitar la madera astillada de los bordes.

Introducimos en el agujero una espiga de madera, que conocemos habitualmente como un tubillón de madera. Con cola hasta la mitad de la espiga, unimos las dos partes. Estos tubillones de madera nos son de gran ayuda en los trabajos de carpintería. Suelen tener una longitud de 8 cm y generalmente son de haya, parecidas a las brocas del taladro.

Encajamos bien las dos partes y limpiamos con un trapo la cola que rebose del trabajo. Sujetamos las partes con sargentos en vertical y horizontal. Cuando se ha secado la cola, alisamos la zona con papel de lija. Ya finas, las barnizamos.


Ayúdanos a compartir esta entrada:
| Más

lunes, 2 de julio de 2012

Animales en peligro de extinción

Una de las características más despreciables del ser humano es la codicia. Favorecida por la selección natural para sobrevivir a la escasez, la codicia es un defecto, no una virtud, desde que la agricultura acabó con la escasez.

Un efecto bastante vergonzoso de la codicia de nuestra especie es el peligro de extinción de numerosos animales.


Algunos tan bellos como el tigre de Bengala, que habita en la India, Nepal, Bangladesh y ocasionalmente algún país vecino. Este puede vivir en la jungla tropical y en la sabana y, tras el tigre siberiano, es la subespecie de mayor tamaño, llegando a pesar casi 300 kilos. En la actualidad, se calcula que quedan menos de mil quinientos ejemplares en libertad, por lo que recientemente se han creado muchas reservas naturales para intentar que no desaparezcan.

Numerosos primates, incluidos el gorila y el chimpancé, también están bordeando la zona de peligro. El virus Ébola y, sobre todo, la caza furtiva, les están poniendo en peligro.

Además, los monos se suelen cazar cuando son muy jóvenes, para poder amaestrarlos. Para conseguir eso, primero hay que matar a sus padres, o adultos de la manada. Así que por cada mono amaestrado que vemos, hay que pensar que por lo menos se ha matado a dos adultos.

También muchas ballenas, como la ballena azul y la gris, corren peligro de desaparecer. De las ballenas se aprovecha casi todo, desde la carne hasta el semen, por lo que son un bien muy preciado al que ciertos países, especialmente Japón y Canadá, no piensan renunciar fácilmente. Las ballenas, igual que los primates, son de los animales más inteligentes de la Tierra, incluso son capaces de desarrollar lenguajes de cierta complejidad.


Ayúdanos a compartir esta entrada:
| Más

domingo, 1 de julio de 2012

Proteína animal: la carne

Cada especie animal sintetiza la proteína para cubrir sus propias necesidades específicas. Las carnes de ternera, de ave de corral o de cordero forman, con el pescado y los huevos, el grupo de los alimentos que aportan la parte de proteínas más importante en los países desarrollados. Para los países subdesarrollados resulta más difícil, por ser ésta más cara.

La carne contiene todas las vitaminas del grupo B, excepto el ácido fólico, y minerales como hierro, fósforo y zinc.


La carne, sin embargo, es pobre en calcio, vitamina A, vitamina C e hidratos de carbono. Su consumo en exceso aumenta los niveles de colesterol en la sangre. En algunas enfermedades, como las de corazón o hipertensión, se desaconseja su consumo y se recomienda su sustitución por otras fuentes de proteínas, más digeribles y menos agresivas, a partir de cierta edad.

Últimamente, se cree que la carne preparada a la brasa puede contener, al menos en sus últimas capas, las mas tostadas, agentes cancerígenos. Por otra parte, confiar en la carne como único agente de proteínas puede crear riesgo para nuestra salud. Según el doctor Frank Staks, comer demasiada carne roja provoca cáncer de colon en las mujeres.

La carne también puede prevenir enfermedades. La carne roja es la elegida para combatir las anemias provocadas por la falta de hierro. La carne de cordero, además del aporte de hierro, posee un factor no identificado que nos ayuda a asimilar el hierro de otros alimentos. El pollo es pobre en grasas y sodio, así que es bueno para el colesterol y para la presión sanguínea. El conejo tiene más potasio y menos sodio que la mayoría de otras carnes, es bueno para aquellos que sufren presión arterial.


Ayúdanos a compartir esta entrada:
| Más