jueves, 31 de octubre de 2013

Callosidades, los molestos callos

Un callo es un engrosamiento en la piel, una hipertrofia de la capa más externa de la epidermis, que está compuesta de proteína natural y queratina, con el núcleo central duro. El callo suele doler por la continua fricción o presión a la que está expuesto.

Los callos se forman como un acorchamiento para proteger la piel de la ficción. Son una defensa de la piel; se hacen en las extremidades (pies y manos, rodillas). En los pies por correr largas distancias, por caminar en superficies rugosas sin zapatos, por todas aquellas actividades en las que haya roce o presión continúa en los dedos. En las manos por el uso de algunas herramientas, por el levantamiento de pesas, por tocar instrumentos de cuerda. Los callos también se hacen en las rodillas, por estar arrodillados para poner baldosas o poner una alfombra.

Callosidades

Ojo, también podemos ocasionar callosidades en los pies al usar unos zapatos mal ajustados (por muy bonitos que sean), cuando los calcetines se "arrebujan" en la planta del pie, cuando llevamos calcetines con costuras que rozan la planta del pie, o si tenemos anormalidades en el pie que nos hacen una contusión y la rozamos continuamente con el zapato.

Si notamos un área de piel dura de color amarillo o rojizo, que está gruesa y con una ligera sensación de ardor, pronto, si no ponemos remedio, aparecerá una zona dura y molesta: el callo.

Para aliviar los callos de pies utilizamos baños de ortiga menor (que es vasoconstrictora, antirreumática y buena para diabéticos en jarabe); elimina las callosidades en breve tiempo, igual que su jugo fresco, que se obtiene lavando las flores y los tallos de la ortiga y se exprimen en una licuadora. El resultado se aplica varias veces al día sobre la callosidad.

Otro remedio es utilizar el elixir Amargo Sueco que es una mezcla básica de 11 hierbas. Incluye Ajenjo, Mirra, Aloe Vera, Azafrán, Alcanfor, hojas de Sen, raíces de Ruibarbo, Maná, Teriaca Veneciana, raíces de Carlinas, Cedoaria, y raíces de Angélica, macerado todo durante dos meses en Orujo. Empapamos un algodón y lo aplicamos sobre el callo varias veces al día. Por la noche lo podemos asegurar con un calcetín.


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miércoles, 30 de octubre de 2013

Cómo se inventó la moda

La primera demanda de moda en España la originó el pintor Francisco de Zurbarán, al pintar una serie de cuadros en los que vistió a las santas mártires con fantásticas telas venecianas que entonces no habían llegado a España. Provocó que las damas de la aristocracia peninsular demandaran las telas adamascadas, pedrería, tafetanes y brocados que adornaban a las vírgenes.

Un siglo después nació en Francia la primera fashion victim de la historia, María Antonieta, que cambiaba de vestido varias veces al día y fue la primera mujer que popularizó el print floral, telas con grandes y exóticas flores. Estos ejemplos nos demuestran que la moda desde hace siglos es un fenómeno universal y una necesidad humana. La moda pertenece al mundo de la cultura.

Queremos moda

A finales del siglo XIX se empieza a hablar de moda. Hasta entonces vestir a las mujeres, siempre, había sido tarea de comerciantes y artesanos. Hasta que llegó charles Frederick Worth (Reino Unido 1826-1895) e introdujo el concepto clave: la innovación. Inauguró su maison en una calle de París, con el expresivo eslogan, "Altas novedades", decidido a presentar una colección por año.

Los vestidos de Worth fueron los primeros que no llevaban crinolina, la estructura de metal que se utilizaba para dar volumen a la falda. El modisto inglés la sustituyó por el polisón que dejaba que la falda "cayera plana por delante y recogía su exceso de tela por detrás"

Paul Poiret (Francia 1879-1944), uno de los aprendices de Worth, decidió acabar con el polisón, creó la silueta fluida, en vague, y liberó a la mujer de corsés y armazones. Poiret fue desbancado por Gabrielle Chanel (Francia 1883-1971), a la que el modisto llamaba "la inventora de la miseria" por vestir a las mujeres de negro como a telegrafistas malnutridas.

A partir de aquí la alta costura pasó a manos de las mujeres: Madeleine Vionnet, Lanvin, Alix, Louise Boulanger, Elsa Schiaparelli, las hermanas Callot y la reina de todas ellas, Coco Chanel, que introdujo en la costura "juventud y oficio", y dijo que "la moda que se hace para las masas no es moda, pues muere al nacer". Las mujeres deben a Chanel su actual silueta.


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martes, 29 de octubre de 2013

La ortiga

La ortiga es una planta de la familia de las urticáceas. Sus tallos y sus hojas (situadas a lo largo del tallo) están cubiertos de pelillos que segregan un líquido compuesto de histamina y acetilcolina, que produce un escozor muy molesto. Un mordisco de ortiga puede provocar reacciones alérgicas muy violentas.

Crece en caminos rurales y prefiere los suelos bien nitrogenados. Dependiendo de la zona y el clima en que se encuentre, puede florecer desde principios del verano.

La ortiga

Contiene secretina, uno de los mejores estimulantes de las secreciones estomacales, del páncreas y de la bilis.

Si queremos consumir ortigas evitando sus propiedades urticantes, las hervimos durante diez minutos y les ponemos sal y aceite al servirlas. Es una comida sana, aunque de bajo poder nutritivo.

La ortiga es efectiva en los casos de hemorragia interna y esputos sanguinolentos. Se prepara en infusión con 40/60 gr de ortiga por cada litro de agua. Se toman 3 tazas al día. Esta misma infusión absorbida por la nariz controla la hemorragia nasal.

En los casos de reumatismo y parálisis se pasa la ortiga por la parte dolorida y después se baña con chorros de agua fría.

La raíz de ortiga en infusión es efectiva contra la diabetes. Hervimos 25 gr de raíces en medio litro de agua a fuego lento durante unos minutos. La colamos y tomamos 2 tazas al día.

La ortiga se utiliza también en belleza contra la caída del cabello. Mezclando 50 gr de aceite de aguacate y 15 gr de raíz de ortiga en polvo, se ponen al baño maría durante 15 minutos. Con esta mezcla masajeamos el cuello cabelludo.

A la ortiga se le atribuyen propiedades para potenciar el apetito sexual, de ahí que se tome a veces como símbolo de la lujuria.


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jueves, 24 de octubre de 2013

Los volcanes, ciencia y leyenda

Los volcanes son una manifestación de la "respiración de la Tierra" que fascinan y aterrorizan al ser humano desde hace siglos. Ilustran mejor que cualquier otro fenómeno, y a veces de forma espectacular, la fuerza de la naturaleza.

Ningún fenómeno, ni tsunamis, ni terremotos, ni temprestades... ha creado tantos mitos, símbolos, leyendas o supersticiones como el fuego que emana de la tierra.

Los volcanes ciencia y leyenda

En algunas civilizaciones las erupciones eran consideradas la manifestación de la cólera de los dioses, mientras que en otras se consideraba a los volcanes una fuente de vida y una señal divina. Por ejemplo, para los masai de Tanzania el Ol Doinyo Lengai es conocido como la montaña de dios y sus erupciones simbolizan la ira de la divinidad Engai.

Cuando pensamos en un volcán, la primera imagen que viene a la mente es una montaña en forma de cono truncado emitiendo coladas de lava que corren por la superficie como ríos rojos. Desde el punto de vista de la física, un volcán es el lugar por donde salen a la superficie los gases y materiales fundidos del interior de la Tierra o de cualquier planeta.

La erupción se produce cuándo el magma (mezcla de gases, roca fundida y minerales sólidos) asciende hacia la superficie por su menor densidad respecto al material rocoso que lo rodea. Así, la imagen que nos viene a la mente es solo la acumulación de los productos de las erupciones alrededor del punto de emisión que recibe el nombre de edificio volcánico.

La palabra volcán está rodeada por interesantes metáforas, como la que lo compara con un gigantesco animal enfermo cuyos síntomas se expresan en forma de fiebre, tos y vómito. O el que compara al volcán con un demente al que no se le puede colocar una camisa de fuerza. Lo único que podemos hacer es auscultar su rápido corazón y predecir cómo se comportará en las próximas horas. Con ello, ganamos tiempo para alejar de él a las personas.

O decir que los volcanes son un tubo de escape. Es una especie de chimenea que utiliza el planeta para librarse de las sustancias que le estorban como el magma.

Actualmente se producen en nuestro planeta entre 100 y 150 erupciones al año; solamente dos o tres son violentas y, por tanto, peligrosas para los seres humanos. El fondo del océano esta recorrido por unas cordilleras dorsales compuestas por volcanes submarinos, en lo que podemos considerar como un sistema volcánico continúo. Aunque el 60% está situado en el llamado "cordón de fuego" del Pacífico (un anillo alrededor de este océano que se extiende desde el sur de Chile al Oeste de Estados Unidos, Japón e Indonesia), no hay que despreciar la actividad de la cuenca mediterránea, donde el Etna (Italia) es el más activo.


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miércoles, 23 de octubre de 2013

Jet lag en el trabajo

Todo el mundo ha experimentado alguna vez el jet lag, una sensación desagradable que se da cuando cambia nuestra posición en la Tierra o, sin ir más lejos, la desubicación que sentimos los primeros días, tras haber cambiado la hora, en otoño y primavera.

Trabajar de noche también provoca desordenes en nuestro organismo, aunque existen diversos tipos de turnos y, según los especialistas, no todos perjudican por igual. Los que son de rotación rápida se pueden tolerar, pero no los turnos de rotación lenta que implican que cuando el sujeto acaba de acostumbrarse al nuevo horario se le cambia a otro turno de trabajo.

Desordenes en el organismo

Si las condiciones son normales, el reloj biológico se sincroniza solo. Pero cuando hay cambios bruscos puede haber más dificultades y una pérdida del bienestar.

El cuerpo puede llegar a enfermar. Insomnio, depresión, malhumor, falta de concentración, trastornos digestivos, resistencia a la insulina... son algunos de los posibles resultados. Alteraciones fisiológicas que pueden producir, con el paso del tiempo, un envejecimiento prematuro.

Es cierto que existen personas matutinas, cuyo rendimiento es óptimo de día y sus mejores horas son por la mañana, y personas vespertinas, que funcionan más y mejor por la tarde o noche. Pero la gran mayoría somos indefinidos, es decir, con patrones de funcionamiento intermedios. ¿Recordáis aquello de que "el hombre es un animal de costumbres"...? y más en estos tiempos en los que el mercado laboral exige no tener horario. Pues eso, que el cuerpo se acostumbra y, una vez adaptado, se resiste al cambio.


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martes, 22 de octubre de 2013

La pimienta

Piper nigrum es el fruto de un arbusto trepador de la familia de las piperáceas, originario de la India y de Malasia. Lo conocemos como pimienta y hoy se cultiva en los países tropicales.

Hay dos clases de pimienta: la negra y la blanca; se trata del fruto de la misma planta, variando sólo la época en que ha sido recogida. En el primer caso, las bayas aún verdes se dejan secar al sol y adquieren de ese modo el típico aspecto rugoso y negruzco de la pimienta negra.

Pimienta

En el segundo caso, se despoja a las bayas de la piel mediante un proceso de fermentación y lavado. El núcleo blanquecino y liso que se obtiene es la pimienta blanca. La diferencia más importante entre los dos tipos de pimienta es el aroma, más intenso en la pimienta negra, y más suave en la blanca.

La pimienta, que es considerada la especia picante por excelencia, debe su aroma a un aceite esencial que se volatiliza al triturarla, por eso se debe emplear siempre recién molida.

Esta especia también tiene su leyenda, según la cual fue Alejandro Magno quien la introdujo en Grecia a la vuelta de su expedición por Oriente. Pero durante siglos fue usada sólo como medicamento.

Hipócrates la aconsejaba mezclada con miel y vinagre para aliviar los dolores cíclicos femeninos. Habría de llegar la época de Augusto en la que la pimienta se utilizó como condimento y fue una verdadera revolución gastronómica.

En las mesas más ricas se exhibían los "piperatoria"(molinillos en plata para la pimienta) y como postre se preparaban semillas de pimienta blanca regadas con miel.

Desde el tiempo de los emperadores romanos hasta casi el siglo pasado la cocina especiada fue sinónimo de riqueza. Pero teniendo en cuenta que las especias ayudaban a retrasar y, sobre todo a disimular el proceso de putrefacción de las carnes, se abusó de ellas durante siglos.

Si la pimienta es negra, estimula la digestión y cura la pereza. Si la pimienta es blanca, sienta bien al estomago y alivia al que sufre de tos. Previene, en general, los escalofríos y los primeros síntomas de fiebre.


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lunes, 21 de octubre de 2013

Elevar la espina dorsal

Este es un ejercicio útil para enderezar la espina dorsal y eliminar la giba de bisonte.

Nos tumbamos de espaldas al suelo con los brazos a los lados y las palmas de las manos hacia abajo. Doblamos las rodillas y colocamos los pies en el suelo cerca de las caderas. Los pies juntos y las rodillas algo separadas.

En nuestra cabeza rebotan las palabras del profesor: "cintura hacia atrás. Costillas hacia arriba. Orejas hacia arriba. Hombros hacia atrás y hacia abajo".

Elevación de la espina dorsal

Elevamos lentamente la espina dorsal, levantando las vertebras de una en una, empezando por el coxis (la base del espinazo). Arriba, arriba, arriba... hasta que se ha levantado todo el cuerpo y descansamos el peso en los hombros, en la cabeza y en los pies.

Presionamos el cuello hacia atrás sobre el suelo. No bajamos la barbilla y la mantenemos formando un ángulo recto con el cuello. Mantenemos los hombros hacia abajo.

Descendemos, ahora lentamente, dejando caer vertebra a vertebra, despacio, despacio.

Las caderas están elevadas hasta la parte inferior de la espalda toma contacto con el suelo; entonces hacemos bajar las caderas. Descansamos al final del ejercicio.


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domingo, 20 de octubre de 2013

Hablando del paro

En el estudio de la economía de un país se tienen en cuenta diversos indicadores, como observar la población en función de su situación ocupacional. De los datos de esta observación se obtienen una serie de medidas que, junto a otros índices, nos indican el estado de salud de una economía.

Entre ellas el paro friccional que es el paro debido a movimientos habituales de ocupación. Un cambio de ocupación voluntario puede ocasionar un tiempo sin trabajo (por ejemplo para dedicarse a la formación) y durante ese tiempo la persona se encuentra en situación de desempleo.

Hablando del paro

Y el paro estacional que lo generan aquellas actividades que necesitan niveles de ocupación diferentes según la época del año, como la hostelería en verano. Sus cambios en el volumen de mano de obra que necesitan generan población desocupada.

Hay otras situaciones, como el paro cíclico, que se produce cuando la actividad económica no es constante sino que se ve afectada por inestabilidades que originan ciclos económicos.

Además está el paro estructural que es debido a un desajuste entre la demanda y la oferta de ocupación: las características de los puestos de trabajo disponibles no se ajustan a la formación de la población que quiere acceder a ellos. El paro estructural es el más preocupante, ya que pone de manifiesto un grave problema en la composición de la estructura productiva de un país.


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viernes, 18 de octubre de 2013

Jugar a las tabas

Éramos niños, no teníamos internet ni video, pasábamos la mayor parte del tiempo, después del cole, en la calle. Nuestros juegos eran de compañía, cuantos mas éramos mejor, el juego era más interesante, todos los niños juntos y de diferentes edades. Igual para un pueblo que para una calle de barrio de ciudad...

Tabas, tejo, canicas, salten, jugar a matar (en el que el arma era un balón y te mataba si te tocaba; el nombre cuando éramos niños no tenía el horror de ahora), jugar a un dos tres pica pared, a la comba, al escondite, al pilla, pilla....

El juego de las tabas, como jugar a las canicas, es un juego con siglos de antigüedad, está basado en un juego que las mujeres practicaban en la antigua Grecia con cinco piedrecitas o astrágalos (huesos cortos de la parte del tarso) de cordero. Al cabo de los años, nos volvemos otra vez niños y... ¡vamos a jugar!

Jugar a las tabas

Después de echar a suertes quien empieza, se esparcen las tabas por el suelo y nos turnamos para jugar. Botando la pelotita, el juego consiste en recoger las tabas del suelo. Empezamos con una y acabamos con cinco, o más si se juega con más.

Hay muchas versiones del juego de las tabas, pero en la mayoría, solo se puede emplear una mano para botar la pelota y recoger las tabas, aunque a menudo se dejan en la otra mano, o sobre su dorso, conforme se recogen.

Si no recogemos las tabas o la cantidad es incorrecta, o si la pelota bota más de una vez o se aleja rodando o cometemos algún otro error, dejamos de jugar y le toca a nuestro oponente. Si este se equivoca, volvemos a jugar y empezamos con la cantidad que teníamos cuando hemos fallado la primera vez.

Fallamos en las tabas si:

- No cogemos la pelota.
- Las tabas o la pelota se caen de la mano.
- Si recogemos un número equivocado de tabas.
- Tocamos otras tabas.
- Cogemos la pelota antes o después de lo debido.
- Utilizamos ambas manos o la que no toca.


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jueves, 17 de octubre de 2013

Jabón de sándalo casero

El árbol del sándalo tiene un aspecto parecido al nogal con una corteza gris, marrón o negra por fuera y un color rojizo por dentro. Emana desde su corteza una fragancia tan agradable que invita a la relajación de cuerpo y mente. Y esa relajación se hace protectora de la belleza del cuerpo.

El aroma del sándalo recuerda a las maderas exóticas y su aceite se toma como base de numerosos perfumes en la industria cosmética. Ejerce una acción beneficiosa en personas muy nerviosas y que padecen estados de ansiedad.

Jabón de sándalo

El aceite de sándalo es de aroma dulce, floral, sensual y exótico. Se obtiene de la destilación de la madera seca. En cosmética se utiliza para hacer jabones y perfumes.

Para hacer jabón de sándalo necesitamos 250 g de agua destilada, una cucharada de virutas de madera de sándalo, 110 g de sosa, 680 g de aceite de oliva virgen extra, una cucharada pequeña de aceite de almendras dulces, 1 cucharada de colorante rojo (alimentario) y 10 g de aceite esencial de sándalo.

Tenemos que usar guantes, mascarilla y manga larga a causa de las salpicaduras y los vapores tóxicos que libera la sosa en el proceso. Mejor hacerlo al aire libre y si no puede ser, en una zona bien ventilada o con la campana extractora de humos encendida. Hervimos 250 g de agua destilada y le añadimos, fuera del fuego, las virutas de sándalo. Las dejamos reposar, tapadas.

Se sumerge un recipiente de acero inoxidable, con un cucharon del mismo material (han de resistir la acción de la sosa) en un baño de agua-hielo. Se le añade poco a poco la sosa agitando la mezcla lentamente hasta que se haya disuelto y obtengamos una solución de color rojo trasparente. Se deja enfriar.

En otro recipiente calentamos el aceite de oliva y lo añadimos poco a poco a la solución de sosa a la vez que removemos, siempre en la misma dirección, lentamente con una batidora hasta obtener una textura parecida a la de mahonesa ligera. Hora añadimos el aceite de sándalo, el aceite de almendras y el colorante alimentario.

Vertemos la mezcla en el molde deseado y la dejamos 48 horas tapada con una toalla. Una vez pasado el tiempo es aconsejable guardar el jabón en una caja de madera o cartón. Se conservará durante años.


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miércoles, 16 de octubre de 2013

Manualidad del tres en raya

El tres en raya es un sencillo y divertido juego de mesa que podemos hacer con nuestros hijos. Ellos se sentirán orgullosos y a nosotros se nos "caerá la baba".

Para elaborar este juego necesitamos arcilla, témperas, esmalte en frío, barniz, un trozo de cartón grueso, almendras que harán el papel de las fichas alargadas, nueces que serán las fichas redondas y papel de periódico.

Manualidad del tres en raya

Dejamos que el pequeño juegue con la arcilla sin miedo sobre el cartón grueso formando una superficie circular y plana.

Con la cuchara y el cuchillo de plástico puede hacer la forma de una plantilla de tres en raya; 9 círculos unidos por sendas líneas. Con la cucharilla vacía los círculos y traza las rayas con el cuchillo.

A continuación lo dejamos secar durante toda la noche y, a la mañana siguiente, ya se puede pintar con las temperas. Cuando esté seco, le aplicamos una capa de esmalte, así queda más profesional, más acabado. Las fichas para jugar son las almendras y las nueces.

Hemos compartido el rato con nuestro hijo o hija, y también una creación. Seguramente quedará en su recuerdo el juego que hizo con su padre o madre.


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martes, 15 de octubre de 2013

Adaptación o extinción

El mundo no es un inmenso parque zoológico. No es el "Arca de Noé". Mientras unas especies están cómodas en un medio climático determinado, del que no se mueven bajo peligro de extinción, otras campan a sus anchas o emigran de acuerdo con los cambios de temperatura, siguiendo el frío o el calor allá donde se produzcan.

No hay áreas naturales delimitadas, no hay espacios naturales precisos para el desarrollo de las especies animales. Cada una de ellas se marca el terreno a su modo, de acuerdo con sus posibilidades de adaptación o con las necesidades que la naturaleza le plantee en cada época.

Naturaleza cambiante

No debemos olvidar que, en épocas prehistóricas, España, Francia y otros países mediterráneos estaban habitados por especies polares, como el lanudo mamut o la foca; entonces el clima era prácticamente ártico en lo que hoy son tierras templadas.

Las especies animales no siguen otra pauta en la naturaleza que su necesidad de supervivencia, y más la supervivencia de la especie que la de cada individuo en particular.

Pero esta ley también falla, algunos animales han desaparecido de la naturaleza sin más, otros tuvieron que adaptarse a unas nuevas circunstancias, produciendo, por evolución, especies nuevas.

Estamos en plena marcha. Este proceso sigue. Hay especies que se han extinguido en los últimos cincuenta años, otras han sido salvadas (animales en peligro de extinción) "in extremis" por el hombre, protegiendo y defendiendo los últimos veinte o treinta individuos supervivientes.

La Naturaleza es cambiante, y con ella los animales que la habitan.


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lunes, 14 de octubre de 2013

Propiedades del agua marina

Ya en el siglo V a.C. Hipócrates dijo que "El mar cura las enfermedades del hombre". Y si a esta prescripción del padre de la medicina moderna sumamos el sol, la brisa marina, la humedad y un buen clima, notamos sus efectos tanto por fuera como por dentro.

El agua marina es tan buena porqué contiene 79 minerales esénciales para la vida: sodio (por eso tiene el agua de mar el sabor salado), potasio, calcio, azufre, silicio, yodo...

La playa y la salud

El potasio es necesario para la formación de los músculos y fundamental para el funcionamiento del corazón. El calcio interviene en la formación de los huesos, en las contracciones musculares y en la coagulación sanguínea. El azufre fortalece los huesos y los tendones y combate el reumatismo. El silicio actúa sobre el sistema inmunitario y forma parte de las uñas, del pelo y de los huesos. El yodo actúa en la glándula tiroides, que regula nuestro metabolismo, y ejerce un efecto desinfectante...

Ningún laboratorio ha sido capaz de reproducir la compleja formula del agua de mar. Sin embargo, un sucedáneo esencial del agua de mar que deberíamos tener en todos los hogares es el suero fisiológico, empleado habitualmente para limpiar heridas, aclarar ojos, descongestionar fosas nasales...

El agua marina mima la piel, más que la dulce. Tiene gran contenido en sales minerales y propiedades antiinflamatorias que resultan eficaces en procesos patológicos como la psoriasis; incluso se le han atribuido, al agua de mar, efectos de rejuvenecimiento y de regeneración celular.

Bañarse en el agua durante un buen rato ejerce un efecto drenante, ya que la presión del agua es mucho más elevada que la del aire, y estimula la circulación favoreciendo que eliminemos líquidos. Además nos relaja.

El contenido de magnesio del mar provoca un efecto calmante en personas con ansiedad, lo que explica porqué los baños tranquilizan tanto. Respirar y pasear por la orilla del mar también estimula el sistema inmunitario, relaja y favorece la producción de serotonina, un neurotransmisor cerebral cuya liberación nos genera una sensación de bienestar.


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domingo, 13 de octubre de 2013

La educación en Finlandia

Finlandia ocupa el primer puesto en el pódium europeo de la educación, obtiene siempre la mejor valoración en el informe PISA. Pero, ¿en que se basa este pequeño país ártico para conseguirlo? Quizás lo averigüemos si analizamos los veinticinco puntos en que se puede resumir su afamado sistema educativo:

• La profesión de maestro está muy bien valorada.

• La nota de acceso a magisterio es un 9. Se requiere, además, empatía y dotes de comunicación.

• La carrera dura 5 años: 3 de licenciatura y otros 2 en que se cursa un máster de especialización.

• De 0 a 7 años hay instituciones donde los niños pueden jugar y socializarse. Algunas abren 24 horas.

• La escuela empieza a los 7 años. La primaria dura hasta los 13.

La educación en Finlandia

• En primaria, un maestro suele impartir todas las asignaturas.

• Hasta quinto no hay calificaciones.

• Lo más importante en el sistema educativo es el alumno, no los conocimientos. Se hace un seguimiento personalizado de cada alumno desde que empieza en la escuela.

• Hay tutores personales y clases de apoyo para evitar retrasos.

• Los niños tienen 4 o 5 horas de clase al día (608 en toda la primaria; en España hacen 875).

• Clases pequeñas (unos 20 alumnos) en colegios pequeños. El profesorado goza de una libertad pedagógica total y de un margen amplio de autonomía en su trabajo.

• Prácticamente no hay deberes.

• No se memoriza y, en cambio, se estimula la curiosidad, la creatividad y la experimentación.

• En las clases se debate. Se fomenta la participación, la cooperación y el trabajo en grupo.

• En lugar de un libro de texto por asignatura se utilizan todo tipo de publicaciones, recursos y tecnologías.

• Todo es gratis: materiales, libros, ordenadores, equipos y comida.

• Las escuelas tienen autonomía real para organizar sus programas de estudios.

• Las familias colaboran con la escuela. Los padres se consideran responsables de la educación y lo asumen.

• Los recursos socioculturales (bibliotecas, ludotecas, cines...) están enfocados a la educación.

• La lectura es una prioridad escolar y social muy consolidada. El 80% de los padres van a la biblioteca con sus hijos.

• La educación en casa fomenta la disciplina y el esfuerzo. No se basa en premios y castigos.

• El estado finlandés destina un 7% del PIB a Educación (en España, menos del 5%). El 97% de las escuelas son públicas (en España, poco más del 60%).

• La Educación es gratuita en todos los niveles, incluida la Universidad. Si alguien quiere estudiar, puede.

• El sistema educativo está consensuado. Las leyes duran muchos años porque, cuando cambia el gobierno, las mantiene.

• Hay muchas ayudas oficiales para que los padres puedan conciliar el trabajo con la vida familiar.

Como vemos, todos - gobierno, escuelas, familias - colaboran para tener la mejor educación para sus niños. Ah, por cierto: aunque parezca que no tiene relación... las películas y series de televisión extranjeras no están dobladas. ¿Por qué los finlandeses dominan el inglés como si fueran británicos?


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viernes, 11 de octubre de 2013

El abedul

El abedul es un árbol caducifolio de la familia de las betuláceas. Su majestad el Abedul llega a medir entre 15 y 20 metros de altura y de 1 a 2 metros de perímetro.

El tronco del abedul es esbelto y se reconoce por su corteza blanca, (pardo verdosa o rojiza en ejemplares viejos) que suele desprenderse a láminas. Sus ramas son delgadas y colgantes, y la copa redondeada e irregular.

El abedul

Sus hojas son simples, triangulares, agudas y dentadas en los márgenes, de color verde oscuro por el haz y pálidas por el envés. Miden de 3 a 7 cm de longitud y 3 cm de ancho. Sus frutos, las piñas, miden unos 3 cm y maduran al final del verano. En invierno destacan por su color amarillento.

Es un árbol muy común en los bosques de ribera de los cursos fluviales. En el centro y norte de Europa llega a formar extensas masas forestales. Se desarrolla en laderas umbrías y de suelos ácidos, ligeros y bien drenados.

Se le considera "el árbol nefrítico de Europa" por su capacidad para disolver las arenillas y piedras del riñón. Es un excelente diurético para hacer desaparecer los edemas de origen cardio-renal. La brea de su corteza se utiliza para pincelar sobre la parte enferma de la piel en psoriasis y eccemas.


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jueves, 10 de octubre de 2013

El dulce azúcar

Nos endulza la vida al instante, pero su exceso nos resulta perjudicial. Hay diversos tipos de azúcar, según su origen o proceso de elaboración. El azúcar no tiene valor nutritivo, sólo aporta carbohidratos.

El azúcar blanco, el más usado y menos sano, ha pasado procesos de refinamiento y blanqueado. El azúcar moreno de caña es azúcar blanca con extractos de melaza. El de caña integral se obtiene a partir del jugo depurado de la caña que conserva las melazas y le dan su color. El azúcar de fructosa se extrae de las frutas y se adquiere en polvo. El azúcar Cande o Candi que se presenta en cristales duros opacos y grandes.

El dulce azúcar

Aunque el azúcar es un producto que tiene una estupenda conservación, hay que guardarlo en un tarro hermético.

El azúcar es simplemente sacarosa que el organismo transforma en glucosa. Conocemos de él una leyenda negra por su exceso de calorías y porque carece de nutrientes (vitaminas, minerales, etc.). Pero el cerebro necesita entre 100 y 120 g diarios de glucosa para funcionar bien, que obtenemos de los hidratos de carbono de absorción lenta (pan, arroz, pata...), y también del azúcar, aunque en mucha menor medida.

Sea como sea, los dulces son productos de origen milenario que no puede faltar en nuestra despensa. El azucar proporciona energía inmediata y da sabor dulce a muchos platos y bebidas.


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miércoles, 9 de octubre de 2013

Pamplona

Pamplona - Iruña en vasco - es una preciosa ciudad situada en el norte de España. Por ella pasan el río Arga, el río Elorz afluente del río Arga, y el Sadar afluente del Elorz.

Hablar de Pamplona y su fiesta de los sanfermines nos lleva a pensar en Ernest Hemingway, que la universalizó en su novela Fiesta (The Sun Also Rises), publicada en 1926. En el año 1954 El autor recibió el premio Nobel y su obra se conoció y se divulgó por todo el mundo. La ciudad de Pamplona formaba parte de su obra y la presentaba como divertida y desenfadada.

Pamplona

Pamplona es la capital de la Comunidad Foral de Navarra, situada estratégicamente en el camino de Santiago. Pero la verdad, Pamplona se conoce por sus fiestas de San Fermín, por su gastronomía, por el legado patrimonial que ha supuesto la vía Jacobea para la ciudad, por sus congresos... y ¡por sus gentes!

No podemos irnos de Pamplona sin visitar la Catedral, la iglesia de San Saturnino, La iglesia de San Nicolás, la Ciudadela y la Cámara de Comptos, todos declarados Bien de Interés Cultural.


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martes, 8 de octubre de 2013

Los presupuestos del estado

Un gobierno basa su política fiscal en la recaudación de impuestos y en la realización de gasto público. Las previsiones de ingresos y la concreción del gasto público que el gobierno realizará a lo largo del año se registran en los Presupuestos Generales del Estado.

Los trabajadores hacemos aportaciones al sistema público de la Seguridad Social a través del descuento de una parte del salario bruto de nuestra nómina. Y la Seguridad Social ofrece asistencia sanitaria gratuita a toda la población, prestaciones por desempleo a todas las personas que no tienen ocupación y por enfermedad, y pensiones de jubilación, viudedad o invalidez. Todo esto, bajo los principios de solidaridad y asistencia.

Los Presupuestos Generales del Estado

El estado recupera dinero por medio del pago de una cantidad por parte de las familias y empresas, los impuestos, que pueden ser directos o indirectos:

- Los impuestos directos son aquellos que varían según la situación económica de quien los paga, por ejemplo el IRPF (Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas) y el Impuesto de Sociedades. Son progresivos, regresivos y proporcionales.

- Los impuestos indirectos afectan a toda la población en la misma cuantía, pero solo se pagan en el momento de realizar determinadas actividades económicas, por ejemplo el IVA (Impuesto sobre el Valor Añadido), el Impuesto sobre Trasmisiones Patrimoniales o los Impuestos sobre el tabaco y el alcohol.

Las tasas son otras de las fuentes de ingresos públicos reflejadas en los Presupuestos Generales del Estado. Es decir los pagos que hacemos los contribuyentes a cambio del uso de un servicio público (billete de transporte, el servicio de recogida de basuras, etc.).

Hay otras fuentes de ingresos de dinero público por parte del gobierno como las loterías, la recepción de ayudas procedentes, por ejemplo, de la Unión Europea, o los ingresos por las posibles privatizaciones de empresas públicas.


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lunes, 7 de octubre de 2013

Cortar cristales

Antes de empezar: siempre que trabajemos con cristales es imprescindible el uso de protecciones en manos (guantes) y ojos (gafas protectoras). Nunca pasa nada hasta que ya es tarde.

Hay diferentes formas de cortar el cristal, diferentes técnicas para hacerlo. La más corriente es el cortado básico. Nos fijamos en la herramienta, el corta vidrios tiene una pequeña rueda que produce la marca al girar. Es importante que tengamos siempre esta rueda lubrificada con agua, aceite o aguarrás; no debemos olvidar la punta de las herramientas.

Cortar cristales

Con un metro metálico tomamos las medidas de la superficie que queremos cortar. Nos será muy útil la regla en "T" para trasladar las medidas al cristal y guiar el corte.

Mientras realizamos la marca en el cristal con el corta vidrio,s debemos aplicar una presión firme y constante en posición vertical, perpendicular al cristal.

Con la marca hecha, situamos el cristal en el filo de la mesa, para que al presionarlo con las manos se quiebre por la línea. Siempre con guantes. Para ayudar al inicio del corte, podemos dar un ligero golpe con el corta vidrios por abajo, en el borde del cristal.

Con los alicates rematamos los bordes y nos aseguramos de que quedan bien parejos, ya que si el borde estuviera torcido, no sería fácil que encajase después en el marco de la puerta o ventana donde lo vayamos a colocar.


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domingo, 6 de octubre de 2013

La cabra, nodriza de huérfanos

Un posible aprovechamiento de la cabra sería la crianza de huérfanos de otras especies. Las cabras son excelentes nodrizas para otros animales.

Las terneras prosperan mejor con leche de cabra que con la materna; sería pues razonable, en caso de criar vacas y tener algún terreno en el que no hubiéramos plantado nada, criar un rebaño de cabras y aprovecharlas para amamantar a los terneros y así poder ordeñar a las vacas madres.

Las cabras y la cría de animales huérfanos

La leche de cabra es muy digestiva y de muy buena calidad. Los cochinillos huérfanos que no aceptan la leche de vaca, crecen bien con la leche de cabra. Los terneros maman directamente de la cabra nodriza, los corderos también, pero hay que evitar que lo hagan ya que podrían lesionarle los pezones y producirle mastitis.

Ordeñamos a la cabra personalmente y les damos de mamar a los corderos en cubos y a los cochinillos en botellas.

Se pueden también acercar potrillos a las cabras para que los críen. Y se puede intentar con crías de otras especies que aquí no nombramos. Quién sabe...


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viernes, 4 de octubre de 2013

Adaptados para gente mayor

Nuestro hogar debe ser un reflejo de la gente que lo habita, es igual que sean personas mayores o niños. La mayoría de las veces, no hace falta un gran gasto económico; con imaginación, participación de los familiares y maña con el bricolaje, podemos adaptar nuestra casa y convertirla en un lugar seguro para todos.

Existen teléfonos adaptados para nuestros mayores, en los que únicamente están las teclas numéricas con dibujos grandes. También los hay con moduladores del sonido y para aquellos que han perdido la audición, con efectos visuales. En todos, con solo apretar un botón se marca el número del familiar deseado.

Audífonos, adaptados para gente mayor

¿Qué aparato hay más popular entre nuestros mayores que la radio? Compañera en las noches de insomnio, se puede ajustar el volumen y no molestar al resto de la familia con auriculares que, como todo, se han de usar con moderación y no exponer al tímpano durante largas sesiones que pueden herirlo.

Un televisor en la habitación, para una persona mayor, es un arma de doble filo. Puede solucionar el problema de preferencia de canales con los otros miembros de la familia, pero puede, también, convertirse en un problema de tipo social: el aislamiento por parte del anciano en su cuarto puede ser cada vez mayor. Este punto tiene una solución simple; que haya siempre un miembro de la familia compartiendo tele en su habitación con la persona mayor.


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jueves, 3 de octubre de 2013

Añojo al vino tinto

Se llama añojo a la carne de ternera sacrificada entre los 12 y los 24 meses. Presenta un sabor intenso y es de fácil digestión.

Para hacer esta receta para 4 personas necesitamos 750 gr de contra de añojo, 750 gr de cebollas, 100 gr de tocino, dos zanahorias que cortaremos en rodajas, 2 cucharadas de manteca de cerdo, sal, pimienta y una botella de vino, que en este caso no es para el cocinero, sino para la carne.

Añojo al vino tinto

Cortamos las cebollas, peladas, en rodajas finas y las ponemos en una cazuela con la zanahoria y el tocino cortado en pedazos pequeños, con el fuego muy lento y tapado. Cuando empiecen a dorarse, las retiramos con la ayuda de una espumadera. En esa misma cazuela ponemos manteca de cerdo y cuando esté derretida añadimos la carne cortada en pedazos.

Cuando la carne esté bien dorada (a fuego lento) le añadimos la botella de vino negro, toda, un poco de agua y la sazonamos con sal y pimienta. Subimos el fuego. Cuando empiece a hervir añadimos los trozos de tocino, zanahoria y cebolla que tenemos retirados. Ahora bajamos el fuego. Ha de estar hirviendo así durante 1 hora y media aproximadamente.

Si es necesario añadimos un poco de agua. Pasado este rato lo servimos con unas patatas cocidas al vapor o un poco de arroz, blanco o integral, como nos guste.


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miércoles, 2 de octubre de 2013

Huevos con champiñones y brócoli

Si hacemos este plato para 4 personas necesitamos 400 gr. de champiñones, un brócoli (que será lo primero que herviremos con agua y sal, así ya podemos trabajar con él), 200 gr. de queso para fundir, 4 huevos, 70 gr de mantequilla, una hoja de laurel, un diente de ajo, medio vaso de vino blanco seco, sal y pimienta.

Después de limpiar los champiñones, los cortamos en lonchas finas y los doramos ligeramente en una sartén con 50 gr. de mantequilla, el diente de ajo, laurel y el brócoli hervido y seco.

Huevos con champiñones y brócoli

Dejamos que cuezan unos 12 minutos y, cuando acaba la cocción, retiramos el ajo y el laurel, y repartimos los champiñones y el brócoli en cazuelitas de barro.

En una sartén doramos la mantequilla que nos ha quedado, o mejor ponemos un poco de aceite y freímos los huevos, rápido, de forma que la clara se cuaje bien y la yema quede poco hecha (semifrita). Colocamos un huevo en cada cazoleta, encima de los champiñones y el brócoli, y distribuimos el queso a tacos que hemos preparado.

Ponemos las cazoletas en el horno a una temperatura de 240º, de tres a cuatro minutos, de forma que se derrita el queso y cubra la clara del huevo.


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martes, 1 de octubre de 2013

Cruce de piernas

Con este ejercicio buscamos reducir la cintura y la parte superior de las caderas.

Nos tendemos de espaldas al suelo con los brazos extendidos y las piernas juntas y rectas.

Cruce de piernas

Levantamos la pierna izquierda, manteniendo la rodilla ligeramente doblada, hacia el techo.

Cruzamos la pierna por encima del cuerpo, intentando llevar el pie al suelo lo más cerca posible de la mano derecha. Ambas rodillas están dobladas.

Llevamos otra vez la pierna hacia arriba. La ponemos recta manteniendo relajada la rodilla y la hacemos bajar lentamente hacia el suelo. Repetimos los mismos movimientos con la pierna derecha.

Mantenemos relajadas las rodillas durante todo el ejercicio y los hombros descansando en el suelo. Alternaremos este ejercicio de 10 a 15 veces con cada pierna.


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