martes, 8 de julio de 2014

Rábanos y rabanitos

El rábano es originario de China. Su carne es blanca pero la piel puede ser, según las variedades, de color blanco, rojo, negro, azul y morado. Desde un punto de vista botánico, esta verdura es un tipo de col. Esta planta anual forma un nabo bajo tierra que se alimenta por medio de raíces finas.

Suele pesar unos 70 gramos aunque puede llegar a superar el kilo. Sus hojas son ásperas, aprovechan la luz y la transforman en azúcares y almidón. Son valiosas y con ellas se prepara una infusión parecida al té.

Rábanos y rabanitos

De menor tamaño y peso es una variedad muy consumida en ensalada, el rabanito. Algunos tipos tempranos son apropiados para el cultivo en invernadero, donde florece bien y pronto, aprovechando la escasa luz diurna mejor que las variedades de verano, anticipándose, así, a la temporada de cultivo en el huerto.

Pertenece al grupo de las crucíferas, que lo integran las coles de Bruselas, col china, col rizada, lombarda, coliflor, brócoli, colinabo, romanesco, noclearia, rúcula, berro, rábano, nabo, y colirábano. Los rábanos no deben plantarse junto a otras crucíferas ni en rotación de cultivos con ellas.

Si queremos que nuestros rábanos sean sanos y saludables el suelo debe ser esponjado y rico en nutrientes. Los debemos plantar profundo. Si se siembran en invernadero, permiten la cosecha incluso en los meses de invierno. Los rábanos también pueden pre-cultivarse en el invernadero y luego cultivarlos en el bancal. Debemos cortar el fondo del tiesto con un cuchillo para que las raíces puedan penetrar bien en la tierra.

Tienen pocos enemigos, entre ellos las pulgas de tierra, fáciles de eliminar si se entrecava con regularidad. Otro enemigo es la mosca del rábano a la que se puede combatir haciendo una especie de túnel con un fieltro negro apoyado en arcos de alambre.

Tanto los rábanos como los rabanitos forman parte de las hortalizas que almacenan nitratos. Esta es la causa de que prefiramos un cultivo ecológico renunciando, sobre todo, a los abonos que estimulan el crecimiento rápido.


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miércoles, 2 de julio de 2014

Ejercicio cuando no tengo tiempo

En casa, en la oficina, en la calle... basta con 15 minutos de ejercicio. Cuando no tenemos ni tiempo, ni ganas, podemos conseguir ese rato y, según científicos taiwaneses, añadimos tres años a nuestra vida. De las 24 horas que tiene el día podemos dejar libres 23 y tres cuartos para hacer todo lo demás.

Pero a cada edad lo suyo. Debemos elegir la intensidad de esos 15 minutos: ¿moderada o intensa? Se considera moderada cuando podemos hablar mientras la realizamos, pero que no se nos ocurra cantar. Intensa es la que solo permite decir unas palabras antes de detenernos a tomar aliento.


Los niños necesitan "jugar en la calle". Es la mejor forma de realizar actividades físicas variadas e intensas. Los adultos que estén sanos pueden hacer ejercicios de fuerza y flexibilidad o se pueden decantar por ejercicios cardiovasculares. Los ancianos tienen como prioridad mantener el sistema muscular. Podemos hacer el ejercicio en familia que es, además, el más barato.

Pasear es un ejercicio apto para toda clase de público. Caminar es una actividad fácil en la que, además, cargamos con nuestro propio peso y sirve para desarrollar la fuerza. Si realizamos el ejercicio en grupo, y este tiene niños, o paseamos en bicicleta, creamos un estilo de vida saludable.

A veces debemos adaptar el horario y realizar el ejercicio al acabar la jornada laboral; pero debemos saber que la mejor hora es por la mañana (siempre que no padezcamos enfermedades reumáticas); pero es peor no hacer ejercicio. El ejercicio intenso debe hacerse con el estomago vacío, pues podemos interrumpir la digestión.

Si ya hemos decidido el horario para hacer ejercicio debemos tener en cuenta que, antes de empezar, debemos realizar un buen calentamiento de baja intensidad y, al acabar la sesión, es muy importante estirar los músculos ejercitados, porque así evitamos lesiones y las temibles agujetas.


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