Si tenemos 20 minutos podemos preparar este plato sencillo, fácil, con 350 calorías por ración. Lo cocemos en 30 minutos.

Hoy podemos ir al mercado del barrio, de ahí salimos con todo lo que necesitamos. Medio Kg de patatas, almendras tostadas y peladas, cominos, compramos el pan, azafrán, verduras para hacer caldo, pollo, ajo y perejil, aceite sal y pimienta.

Preparamos un majado con almendras, el pan y el ajo pelado en una sartén y lo freímos con poco aceite. Después de escurrirlos los machacamos en un mortero hasta que obtenemos una pasta. Tostamos las hebras de azafrán pocos segundos en una sartén sin grasa. Las incorporamos al majado.

Hacemos un caldo con verduras y pollo. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm más o menos. Colocamos las patatas sin amontonar en una cazuela de barro con 3 ó 4 cucharadas de aceite y las sofreímos durante 5 minutos, hasta que tomen color, dándoles la vuelta sin que se rompan.

Desliamos el majado con el caldo caliente y bañamos con él las patatas. Sazonamos con sal pimienta y comino. Que cueza todo a fuego suave durante 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. Espolvoreamos con ajo y perejil y las servimos calientes.

Entonces a este plato podemos incorporar almejas, gambas, cocochas, bacalao, siempre mejor que sea pescado. ¡Delicioso!