Las herramientas para cocinar son los "cacharros" que podemos encontrar en cualquier cocina: bandejas, escurridores, coladores, ralladores, cubiertos, trapos, cazos, ollas, medidores, balanzas, ... Se trata de utensilios, herramientas y máquinas que nos ayudan a preparar la comida.

Se puede majar o machacar con la ayuda de un mortero, utensilio de siempre en una cocina. Podemos exprimir o extraer el jugo de cítricos con un exprimidor, preferiblemente, manual.

Para licuar o convertir la pulpa de verduras y frutas en cremas se usa la liquadora. Si lo que queremos es moler o convertir los granos en polvo tendremos que usar un molinillo. Podemos cortar y trocear con la ayuda de cuchillos y tijeras, o batir para más tarde conservar usando una batidora.

Las técnicas de trabajo y los utensilios forman un equipo inseparable. De poco sirve saber cómo si no tenemos con qué. Del mismo modo, tener una herramienta y no saber usarla resulta, como mínimo, lamentable.

Otros utensilios básicos en cualquier cocina son:

- Bandejas y fuentes de barro o cristal que no alteran el contenido.
- Ralladores para frutas y verduras, con agujeros pequeños para alimentos blandos cómo el queso.
- Espátulas, cucharas y tenedores de madera.
- Medidores para cantidades concretas de las recetas de cocina.
- Ollas, cazos,… mejor de acero inoxidable.
- El chino para colar sustancias fibrosas.