Tarta de chocolate - Cocina

domingo, 10 de marzo de 2013

Tarta de chocolate



Nos gusta mucho el chocolate pero, nos engorda tanto... ¡Cuánto hemos repetido esta frase entre nuestras amistades! Pues, con esta tarta, conseguimos una receta sabrosa de chocolate, que tiene 660 calorías por ración (podemos comer una, más no, ¿vale?). Es fácil de hacer, necesitamos unos 40 minutos de preparación y la cocemos en 50 minutos.

Necesitamos 100 gramos de harina con la levadura ya incorporada, 300 g de avellanas ya peladas, 150 g de mantequilla y el mismo peso de azúcar de caña, 4 huevos , 150 g de chocolate fondant, 1 dl de nata líquida y una pizca de sal.

Tarta de chocolate

Pulverizamos las avellanas en la picadora. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y le añadimos las yemas de los 4 huevos, reservando las claras. Removemos y añadimos la harina tamizada y las avellanas molidas. Lo mezclamos todo.

A parte, montamos las claras a punto de nieve, mezclándolas con la sal, y las incorporamos a la masa preparada. El horno lo mantenemos caliente a 180º.

Vertemos la masa en un molde desmontable y la horneamos 50 minutos. Pasados estos, esperamos a que el bizcocho ya esté templado y lo sacamos del molde.

Mientras se hace, picamos el chocolate y lo fundimos al baño María con la nata. Lo dejamos enfriar en la nevera. Cuando esté frío, untamos la tarta y añadimos unas avellanas picadas.

Podemos ahorrar tiempo recurriendo a la crema de cacao con avellanas para cubrir el bizcocho, pero antes vamos a aligerarla un poco haciéndola menos espesa con 2 o 3 cucharadas de leche, mientras la calentamos sin dejar de remover. ¡Que aproveche!


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