En 40 minutos podemos preparar para 6 personas un delicioso postre de dulce de turrón.

Con 6 yemas de huevo, 6 cucharadas rasas de azúcar, una naranja, medio vaso de jerez dulce (más o menos generoso, depende de nuestro gusto), 250 gr de turrón de Jijona mezclado con 3 dl de nata líquida, 100 gr de chocolate con leche para derretir y cacao en polvo sin azúcar.

Empezamos batiendo las yemas de huevo y el azúcar hasta hacer una crema blanquecina y espesa. Para hacerlo, utilizamos unas varillas. Vertemos el Jerez y ponemos la crema en una cazuela, que cocemos al baño María, removiendo con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese. La dejamos enfriar. Montamos la nata líquida con la ayuda de las varillas.

Llega el momento de añadir a la mezcla el turrón desmenuzado, el chocolate rallado, la cáscara de naranja rallada y la nata montada. Es "el momento más dulce". Lo mezclamos todo.

Echamos el preparado en cuencos individuales y lo espolvoreamos con cacao en polvo.

El postre que hemos preparado ha de estar al menos dos horas en la nevera antes de servir en la mesa. Es un postre buenísimo, refrescante y muy fácil de elaborar.