Vamos a realizar una macedonia de limas, naranjas y pomelos para 4 personas en 20 minutos. Es un desayuno bajo en calorías, (164 kcal) y con poca grasa (0,7 gramos). Para ello necesitamos:

- 2 limas grandes (160 g.)
- 3 naranjas grandes (900 g.)
- 2 pomelos rosas medianos (850 g.)
- 2 cucharaditas de azúcar
- Media vaina de vainilla abierta a lo largo
- Una cucharada de hojas pequeñas de menta fresca

- Rallamos, finitas, las pieles de una lima y de una naranja. Pelamos los pomelos, la otra lima y las naranjas restantes.

- Desgajamos los cítricos y quitamos la pielecilla blanca que los recubre; lo haremos encima de un cuenco grande para aprovechar el zumo. Echamos en el cuenco los gajos pelados y añadimos el azúcar, la vaina de vainilla y la ralladura de las pieles de lima y naranja. Removeremos todo con suavidad.

- Lo dejamos reposar, tapado, a temperatura ambiente durante 5 minutos. Después, lo decoramos con las hojas de menta. Lo podemos servir directamente en un recipiente o sobre una base que combine, como por ejemplo, dulce de leche.

Aunque podemos usar cualquier variedad de pomelo, el rosa resulta más dulce que el pomelo amarillo. Tiene la pulpa roja-anaranjada y la piel entre rosa y amarilla.